Seçmeli Dersler
-
Süt Proteinleri Kaynaklı Biyoaktif Peptitler ( Özer KINIK )
ÖZET Süt proteinleri, sindirim enzimleri veya sütün fermantasyonu sırasında enzimatik olarak meydana gelen çeşitli biyolojik olarak aktif peptitlerin kaynağıdır. Bu peptitler opioid…
-
Çiğ Süt Kalitesi ( Prof.Dr. Metin ATAMER )
Kaliteli bir çiğ sütten bahsederken göz önüne alınması gereken hususlar 1. Mikroorganizma Yükü 2. Kalıntı ve Kontaminant Miktarı 3. Sütün Bileşiminde Bulunan…
-
Futbolcu Beslenmesi ( Dyt. Merve ÇIRAY )
Son 20 yılda performansı artırmada beslenmenin önemine ilişkin pek çok çalışma yapılmıştır!!!! 1990’lı yılların başlarında performansı artırmada antrenman ve kondisyonla birlikte doğru…
-
Dondurulmuş Gıda Sektörü ( Gizem KIYMACI )
Ekonomik ve teknolojik gelişmelerle birlikte insanların beslenme ve tüketim alışkanlıkları da zamanla değişmektedir. Günümüzde kolay ve değişik şekillerde hazırlanabilen, mevsim dışı olmasına…
-
Deniz Istakozu Yetiştiriciliği ( MEGEP )
1. DAMIZLIK DENİZ ISTAKOZU TEMİN ETME 1.1. Deniz Istakozu Anaçlarında Aranan Özellikler 1.2. Deniz Istakozunda Anaç Temin Yöntemleri 1.2.1. Doğadan Avlama Yoluyla…
-
İç Su ve Denizlerde Avcılık Yöntemleri
Sersemletme veya bayıltma yolu ile avcılık Sıkıştıran ve yaralayan aletler ile avcılık Tuzaklar ve Kapanlar Ağlar Olta ile avcılık 1. Sersemletme veya…
-
Dondurulmuş Gıda Sektör Potansiyeli
İÇİNDEKİLER 1. Giriş 2. Ürün Çeşitleri 3. Dünyada Dondurulmuş Gıda Tarihçesi 4. Dünya Küresel Yiyecek ve İçecek Pazarı 5. Dünya Yiyecek ve…
-
Peynir ( TC DOĞUŞ ÜNİVERSİTESİ )
Baştan sona PEYNİR Dünyanın her köşesinde büyük bir iştahla tüketilen ve sayısız çeşidi bulunan peynir için ülkelerin kültür zenginliğinin önemli bir parçası…
