Meyve ve Sebzeler
-
Zeytin Dolgu Malzemeleri ( MEGEP )
1. DOLGU MALZEMELERİNİN TEMİZLENMESİ 1.1. Dolgu Malzemelerinin Çeşitleri 1.2. Dolgu Malzemelerinin Özellikleri ve Hazırlama İşlemleri 1.2.1. Kırmızı (Kapya) Biber 1.2.2. Badem 1.2.3. Havuç 1.2.4. Sarımsak 1.2.5 Turşuluk Biber (biberiye) 1.2.6. Limon ve Portakal Kabuğu 1.2.7. Kapari 1.2.8 Ançuez vb Deniz Ürünleri 1.3. Kullanılan Araç-Gereç ve Donanımlar 2. DOLUM ÖNCESİ MALZEMELERİN HAZIRLANMASI 2.1. Kırmızı (Bapya) Biber 2.2. Badem 2.3. Havuç 2.4. Sarımsak 2.5 Turşuluk Biber (Biberiye) 2.6. Limon ve Portakal Kabuğu 2.7. Kapari …
-
Özbekistan’da Tarım, Toprak, Tohum Islahı ve Sebze & Meyve Üretim Entegrasyonları Tanıtımı
Bir yatırımcı için dünyanın her yerinde değişmez birkaç kural vardır. Bu kuralların en başında Ülke içersinde ki yaşamda huzur ve sükun Ekonomide ki stabil hal ve hareketlerdir. Yıllardır dünyada terör, ülke içi huzursuzluk, devletler arası savaş ve Ekonomik çöküşler devam etmektedir. Bu olumsuz hareketler, bazı Devletlerin parçalanmasına hatta yok olmasına sebep olmuştur. Dövizin iniş veya çıkışlarına sebep olmuştur. Bu iniş veya çıkışlar bazı Devletlerin Ekonomilerini alt üst etmiştir. Ülke içersindeki veya dünyadaki beklenmeyen ani hareketler karşısında Ekonominin dalgalanması ve Enflasyonun yükselmesi ülkeleri çok zor durumlarda bırakmıştır. Paraları döviz karşısında %300…
-
Sebze ve Meyvelerin Kurutularak Muhafazası ( Video )
Sebze ve Meyvelerin Kurutularak Muhafazası belgeseli
-
Badem Yetiştiriciliği
Badem Anadolu’nun en eski meyve türlerinden birisidir.Ancak ülkemizde bademe gerekli önem verilmemekte, genellikle tarla kenarlarında sınır ağacı olarak yetiştirilmektedir. Ülkemizde kapama badem bahçeleri (sadece badem ile kurulan bahçeler) yok denecek kadar az olup, mevcut ağaçlarda da bakım işleri genellikle yapılmamaktadır. Ülkemizin badem talebi yurt içinden karşılanamadığı için badem ithal edilmektedir. Son zamanlarda dünya genelinde badem üretim alanı hızla artmaktadır. En fazla badem üretimi yapan ülkeler ABD, İspanya, İran, Fas olarak sıralanmaktadır. BİTKİSEL ÖZELLİKLER: Bademler pomolojik olarak ikiye ayrılır: 1- Acı bademler 2- Tatlı bademler Acı Bademler: Siyanidrik asit içerdiklerinden acıdırlar…
-
Meyve ve Sebze Teknolojisi Sınav Soruları
■ Mısır ve fasulyede kullanılan lak çeşidi? ■ Meyveler ve sebzeler ne kadar su kaybederse ticari değeri olmaz? ■ Kırmızı pancarda renk stabilitesi için ne kullanılır? ■ Kriyojenik dondurma avantajları nelerdir? ■ Yumuşamanın önlenmesi için ne yapılmalıdır? ■ Küre şeklindeki meyveyi 4 e ayırmak için ne kullanılır? ■ Evaporatörden çıkan ürün kısmını değiştirmeden maliyeti nasıl düşürürsünüz? ■ Pektik maddelerin ms acısından önemi nedir? ■ Taze fasulye akım şemasını çiziniz ■ Konserve gıdaların ve suyun donma eğrisi ■ Süper sıcak işleme meyve kararlı hal soğutma yükü ■ Haşlama işleminde esas amaç…
-
Nar Yetiştiriciliği Projesi
NAR YETİŞTİRİCİLİĞİ PROJESİ PROJENİN ÖZETİ İLİ…..: İLÇESİ…..: UYGULAMA YERİ…..: KONUSU…..: Nar Yetiştiriciliği KAPASİTESİ…..: 20 Dekar alan PROJE TUTARI…..: 9.200.800.000.TL. GAP İDARESİ KATKISI…..: 4.578.000.000.TL. ÇİFTÇİ KATKISI…..: 2.760.240.000.TL. K.H.G.B.KATKISI…..: 4.233.611.200.TL. PROJE UYGULAMA ZAMANI…..: 2004 Yılı Sonbahar Dönemi PROJEYİ HAZIRLAYAN KONTROL EDEN PROJEYİ UYGULAYACAK BİRİM Adıyaman İl Tarım Müdürlüğü uygulayacaktır. PROJENİN FİNANSMANI…..GAP. İdaresi Başkanlığı-ŞANLIURFA UYGULAMA ZAMANI 15 ekim 15 kasım 2004 yılında uygulaması yapılacaktır. Bu proje bölgemizde yüksek verimli nar yetiştirilmesine geçiş için örnek bir proje olacaktır. 1-PROJENİN AMACI Merkez ilçeye bağlı Akpınar Köyünde 20 dekar alanda ihracata yönelik Nar Yetiştiriciliğinin geliştirilmesidir. Bölgemizde…
-
Elma Yetiştiriciliği ( MEGEP )
1. ELMA YETİŞTİRİCİLİĞİ 1.1. Tanımı ve Önemi Âlem : Plantae Bölüm : Magnoliophyta (Kapalı tohumlular) Sınıf : Magnoliopsida (İki çenekliler) Takım : Rosales Familya : Rosaceae (Gülgiller) Cins : Malus Tür : M. Domestica Elmanın ana vatanı Anadolu, Kafkasya ve Türkistan’dır. İnsanlar, elma yetiştiriciliğine M.Ö. başlamışlardır. Elmanın Avrupa’ya girişi ilk kez Yunanlılar ve Romalıların Anadolu’ya yayılmaları ve sonra da haçlı savaşları sırasında olmuştur. Elma Avrupa’dan Kuzey Amerika’ya da ilk göçmenler tarafından götürülmüştür. Amerika’da 1868’den sonra yer yer elma bahçeleri kurulmaya başlamıştır. Kültür elması günümüzde kuzey ve güney yarım kürenin hemen…
-
Domates Yetiştiriciliği ( Zir. Müh. Sabahattin TÜZÜN )
1. TANIMI VE ÖNEMİ 1.1.Anavatanı: Domatesin Besin Değeri 100 Gr Domatesin Besin İçeriği: 1.2.Domatesin Bitkisel Yapısı: 1.3.Çiçek: 1.4.Gövde: 1.5.Yaprak 1.6.Meyve 2.EKOLOJİK İSTEKLERİ 2.1. İklim İsteği 2.2.Toprak İsteği 2.2.1 Toprak işleme 2.2.2.Malçlama 2.3.Önemli Domates Çeşitleri 2.4.Üretimi Fide ile yetiştiriciliğin tercih edilme nedenleri: Sağlıklı ve yüksek verim elde edebilmek için iyi bir fidenin özellikleri: Tüplü fide kullanmanın avantajları: 2.4.1.Serada domates Yetiştiriciliği 2.4.2.Açıkta domates yetiştiriciliği 3.KÜLTÜREL İŞLEMLER Örtü altı yetiştiriciliğinde sulama: Açıkta sulama: 3.2. ilaçlama 3.2.1.Domateste görülen hastalıklar: 3.2.1.1. Fungal hastalılar; 3.2.1.2.Domateste bakteriyel hastalıklar; 3.2.1.3.Virüs hastalıkları; 3.2.2.Domateste görülen zararlılar 3.3.Gübreleme Taban gübrelemsi: Açıkta…
