Meyve ve Sebzeler
-
Kiraz Çeşitleri
KİRAZ ÇEŞİTLERİ Van Kanada’da ıslah edilmiş, ağaçları yarı dik yayvan gelişen çok verimli bir çeşittir. Meyve şekli Bing çeşidi gibi yuvarlak- kalp şeklindedir. Diğer bir çok önemli çeşit için iyi bir dölleyicidir. Meyve orta irilikte, kısa saplı, dış kabuk parlak, koyu kırmızı renkli, meyve eti sert, sulu, gevrek ve orta kalitededir. Olgunlaşması Haziran ayının ikinci haftasıdır. Yola dayanımı iyi olmakla birlikte çatlamaya hassastır. Dölleyicileri; Lambert, Bing, Early Burlat, ve Vista çeşitleridir Noble İngiltere orijinli bir çeşit olup ağaçları kuvvetli gelişir ve büyük taç oluşturur. Çiçeklenme geç olup verim yüksektir. Meyvesi…
-
Erik Çeşitleri
ERİK ÇEŞİTLERİ Papaz Can grubu eriklerden en çok yetiştirilen çeşit olup, ağaçları geniş, sık dallı ve yayvan taç oluşturur. Erken çiçeklenmeden dolayı bazı yıllar ilkbahar geç donlarından zarar görür. Genelde yeşil olum döneminde Nisan sonu hasat edilir. Hasat edilmezse Haziran sonu kırmızı olumda da hasat edilebilir. Meyve 20-25 gr. ağırlığında yuvarlak sap tarafı hafif basık, karın çizgisi belirgin ve çukurdur. Meyve dış kabuk parlak yeşil, meyve eti sert, sulu ve açık yeşil renktedir. Kırmızı yada tam olum döneminde ise meyve et dokusu Kısmen kendine verimli olmakla birlikte Aynalı çeşidinin tozlayıcı…
-
Elma Çeşitleri
ELMA ÇEŞİTLERİ Summer Red Erkenci, ABD orijinli bir çeşit olup, ağacı güçlü ve yarı yayvan gelişir. Çok verimli, tüm anaçlarla uyumu iyidir. Meyve orta irilikte silindirik- yuvarlak şekillidir.Meyve kabuğu açık yeşil zemin üzerine kırmızı renkli olup, sarı beneklidir. Meyve eti beyaz sert, gevrek, sulu ve mayhoştur. Yazlık bir çeşit olup raf ömrü çok kısa sürelidir. Hasat zamanı, Bursa koşullarında Temmuz ayının son haftası olup hasadın 2 veya 3 seferde yapılması meyve dökümünün önlenmesi için gereklidir. Tozlayıcıları; Golden Delicious, Gala Grubu, Brauburn, Vista Bella ve Granny Smith çeşitleridir. Galaxy Gala Yeni…
-
Badem Çeşitleri
BADEM ÇEŞİTLERİ Nonpareil Kaliforniya kökenli olup dünyada en fazla yetiştirilen bir çeşittir. Ağaçları orta kuvvette gelişir,.yayvan ve dağınık bir taç yapısına sahiptir. Düzenli ve bol ürün verir. Orta geç dönemde çiçek açar. Meyve randımanı % 55- 65 civarında olup dış kabuk ikiz meyve oluşturma oranı % 5’ler seviyesindedir. Kabuk kahverengi- koyu kahverengi, İç badem uzun oval şekilli, orta iridir. Kendine verimsiz olup tozlayıcıları; Teksas, No Plus Ultra, Carmel çeşitleridir. Ferragnes Fransa’da ıslah edilen ve geç çiçek açması nedeniyle yetiştiriciliği yaygınlaşan çeşitler arasında yer almaktadır. Ağaçları kuvvetli gelişir. Olgunlaşma zamanı Eylül…
-
Armut Çeşitleri
ARMUT ÇEŞİTLERİ AKÇA ARMUT Ağacı kuvvetli ve yarı dik gelişme eğiliminde olan, sık dallı ve dikenli yerli çeşitlerimizdendir. İstanbul Akçası veya Dikenli Akça olarak bilinen tipleri de bulunmakta, Marmara, Ege, Akdeniz ve İç Anadolu Bölgelerinde yetiştiriciliği yaygınlaşmaktadır. Armut kökenli çöğür anaçları üzerinde geç meyveye yattığı için son yıllarda ayva kökenli klon anaçlarına aşılı fidanlar tercih edilmektedir. Meyve orta irilikte, koni şeklinde, meyve kabuğu, yeşil zemin üzerine sarı renktedir. Meyve eti yeşilimsi beyaz, sulu, tatlı, gevrek, hoş kokulu ve az kumludur. Ege’de Haziran ortaları, Marmara’ da hazran sonu ile Temmuz ayının…
-
Ayçiçeği
AYÇİÇEĞİ SİSTEMATİKTEKİ YERİ, ORİJİNİ VE YAYILIŞI Takım : Asterales (Campanulate) Familya : Asteraceae ( Compositeae ) Cins : Helianthus Tür : Helianthus annuus L. ( 2n: 34 ) İng.Sunflower Alm. Sonnenblume Frn. Tournesol Helianthus cinsine bağlı tek yıllık ve çok yıllık 67 tür Orta, Güney ve Kuzey Amerika’da doğal yayılış göstermektedir. Bu türlerden H.annuus ve H.tuberosus gıda amaçlı kültürü yapılan iki türdür. Bunun yanında kültürü yapılan ancak süs bitkisi olarak değerlendirilen türler de vardır. Helianthus cinsine bağlı türlerin temel kromozom sayıları x=17 olup; diploid, tetraploid ve hexaploid düzeyde kromozom içeren…
-
Patates
PATATES Takım: Tubiflorales (Boru çiçekliler) Familya: Solanaceae (Patlıcangiller) Cins: Solanum Tür: S. tuberosum L. (n: 24) BİTKİSEL ÖZELLİKLERİ Patatesin vejetasyon süresi çeşitlere göre 70-160 gün arasında değişmektedir. Patates morfolojik olarak iki grupta incelenmektedir. Toprak altı organları a) Kök Patates saçak köklü olup, kökleri yüzlek olarak gelişebildiği gibi derine inen kökleride vardır. Genel olarak kökleri 60-150 cm derine, 50-80 cm yanlara doğru gelişir. Çeşide ve toprak yapısına göre değişir. b) Stolon Ana sap ile yumru arasında, yumruya yapraklarda asimile edilen besin maddelerini taşıyan organdır. Görünüşü ve dış yapısı itibariyle sapa benzer.…
-
Domates Salçasında Kalite Kriterleri
SİYAH BENEK, ÇEKİRDEK, KABUK VE YABANCI MADDE TAYİNİ Proses aşamasındaki ve bitmiş üründeki siyah beneklerin sayısı, çekirdek parçası, kabuk parçaları, yabancı madde kontrolleri ürünün genel görünüşü, yapısı ve üretim kontrolü açısından önemli bilgiler verir. Siyah benek kontrolleri hammaddenin durumu, bantlardaki ayıklama, finishlerde elek durumu ile evoparasyon esnasında evoparatör, ön ısıtıcı ve bullerdeki üründe yanma olup olmadığını tespit etmeye yarar. Siyah noktalar; domateslerde fazla küf bulunduğunu, iyi ayıklama ve ayrım yapılmadığını ön ısıtıcılarda ve evaparatörde yanma olduğunu yabancı maddelerin mevcut bulunduğunu zedelenmiş elek olduğunu gösterir. Siyah benekler aşağıda belirtilen çap büyüklüklerine…
