Gıda İşleme Makineleri
-
Doğal Sedimentasyon ve Santrifüj Seperasyon
Doğal sedimentasyon ve santrifüj seperasyon Doğal sedimentasyonun esası, ana faz akışkan içerisinde dağılmış bulunan sedimentlerin yerçekimi kuvveti etkisi altında ve farklı süreler sonunda ana fazdan ayrılmasıdır. Santrifüj seperasyonun esası ise, ana faz içinde bulunan sedimentlerin santrifüj kuvveti etkisiyle ana fazdan ayrılmasıdır. Santrifüj Sedimentasyon Hızı Bir kabın içini akışkanla doldurup bu kabı dikey ekseni etrafında döndürdüğümüzde ortaya santrifüj hızını oluşturan bir santrifüj (merkezkaç) kuvveti çıkar. Dönen kabın içindeki her sıvı noktacığı veya katı parçacık santrifüj kuvvetinin etkisi altındadır. Santrifüj hızı, dönüş ekseninden itibaren uzaklaşan noktalarda dönüş hızına (açısal hıza) bağlı olarak…
-
Ekstrüzyon
Ekstrüzyon: Bir metal bloğunun (takoz) bir alıcı (kovan) içinde büyük bir kuvvetle sıkıştırılıp bir kalıptan geçirilerek kesit alanının küçültülmesi işlemidir. Yöntem daha çok hafif metal endüstrisinde çubuk, boru ve şerit gibi düz ve uzun ürünlerin üretiminde kullanılır. Büyük kuvvet gerektirdiğinden genellikle yüksek sıcaklıkta yapılır …
-
Food Processing Machinery Industry In TURKEY
FOOD PROCESSING MACHINERY INDUSTRY IN TURKEY Turkey is the largest producer and exporter of agricultural products in the Near East and North Africa. Exports of agricultural commodities and food products were valued at US$ 21,6 billion in 2013 and accounted about 14.2% of Turkey’s total export earnings. Bread being the staple food of Turkey, cereals are of great importance in Turkish agriculture. In addition, Turkey has an important place among the major pulse producing countries and has the means of dominating the world trade. Turkish edible nuts and dried fruit…
-
Gıda Analiz Cihazları
1-HPLC Cihazı: 5-15 mikron metre kadar ince tanecikli ve 2-5mm çaplı kolonlarda 100-200 atm basınç altında gerçekleştirilen sıvı-sıvı kromotografidir (hem nitel hem nicel analiz imkanı veren yüksek basınçlı sıvı kromotografisi,yüksek performenslı sıvı kromotografisi olarakta bilinir.) Dünyada en yaygın kullanılan kimyasal analiz yöntemidir.’’çevre sıcaklığında termal olarak kararsız bileşikleri ve yüksek polarlıktaki bileşikleri herhangi bir türevlendirme olmaksızın ayırabilir ve analiz edebilir. 2-ICP OES Cihazı: 70 civarında kimyasal elementin eser,minör ve majör konsantrasyon düzeylerinde ve aynı anda analizine olanak tanıyan hızlı bir tekniktir.Bütün ağır element analizlerinde kullanılır. 3-GC MS Cihazı: Kimya alanında gazların ve uçucu maddelerin analizleri…
-
Gıda Ekipmanları & Makinaları ( Ceytaş )
Gıda Ekipmanları & Makinaları Araba yıkama makinası Mal boşaltma asansörü Sonsuz dönüşlü konveyör Pastörize tüneli Kasa yıkama makinası Tabak taşıma bandı Yoğurt dolum hattı PVC kaplı et taşıma Kapak düşürme ve Modüler et taşıma bandı Et çalışma tezgahı Kapak kapama ünitesi kapatma otomasyonu Vakum hatlarında kullanılan et kemik Tank Kasa taşıma arabası Kasa taşıma bandı parçalayıcı helezon Gıda Ekipmanları & Makinaları Kum midyesi eleme Dolap Kaşar arabası Kovalı elevatör sistemi Bagi Masa Merdiven Metal dedektör bandı Et hizarı Oring taşıyıcı konveyör Otopsi masası Bariyer Rutubetli ortamlar için Peynir kalıbı Et…
-
Gıda Enstitüsü Pilot Tesisi ( TÜBİTAK )
GİRİŞ 1972 yılında kurulan ve gıda sanayine araştırma ve ürün geliştirme çalışmaları ile destek veren Gıda Enstitüsü pilot tesisi, 2006 yılında fiziki ekipman ve alt yapısı yenilenerek yeni binasına 2012 yılında taşınmıştır. 2 2 Pilot tesis, 1700m taban alanı üzerine oturtulmuş, toplamda yaklaşık 3500 m kapalı alana sahiptir. Tesisin en büyük kısmı üretim holü olarak adlandırılan ve gıda işlemeye yönelik ekipmanların yer aldığı 2 alandır. Yaklaşık 1000m ’lik alan içerisinde çeşitli işleme ekipmanları yer almaktadır. Ayrıca üretim holü 2 ile bitişik olarak düzenlenmiş toplam 700 m ’lik kapalı alana sahip…
-
Gıda İşleme Makinaları ve Ekipmanı ( Hasan KÖSE – İGEME )
GIDA İŞLEME MAKİNALARI ve EKİPMANI Hazırlayan Hasan KÖSE 2006 T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi GIDA İŞLEME MAKİNALARI ve EKİPMANI TÜRKIYE’DE ÜRETIM Tanımı Gıda İşleme, ekonomik açıdan uygun yöntemleri kullanarak tarım ürününü yapısal, duyumsal ve besleyici özellikleri olan maddelere dönüştürmektir (Kaynak: Prof. Dr. C. Dennis, Campden & Chorleywood Food Research Association). Bu işlem içinde kullanılan tüm makinalar ve ekipman gıda işleme makinaları olarak tanımlanabilir. Gıda işleme makinaları, gıda işlemede işgücü verimliliğini arttİran; maliyetleri düşüren; modern üretim teknolojilerinin kullanılmasını, işlemlerin zamanında ve insan sağlığına uygun şekilde yapılmasını sağlayarak…
-
Gıda İşleme ve Ambalaj Makineleri ( Hindistan )
Sektörü 13 Tablo 6: Gıda İşleme Alt Sektörlerindeki Önemli Üreticiler, Toplam Üretim, Firma Sayıları, Büyüme Oranları 13 Tablo 7: Hindistan’ın Gıda İşleme Makineleri İhracatı 16 Tablo 8: Hindistan’ın Gıda İşleme Makineleri İthalatı 19 Tablo 9: Hindistan’ın Ülkeler İtibariyle Gıda İşleme Makineleri İthalatı 20 Tablo 10: Türkiye’nin Hindistan’a Gıda İşlem Makineleri İhracatı 21 Tablo 11: Türkiye’nin Hindistan’dan Gıda İşleme Makineleri İthalatı 23 Tablo 12: Anahtar Teslimi Gıda İşleme Tesisi Kuran Hintli Firmalar 24 Tablo 13: Hindistan’ın Gıda İşleme Makinelerine Uyguladığı Gümrük Vergisi 25 Tablo 14: Pazar Araştırmasına Konu Olan Ambalaj Makineleri…
