Ambalajlama Teknolojisi
-
Aseptik Ambalaj ( Nesrin AKTAŞ )
Aseptik Ambalajlamada Kullanılan Ambalaj Malzemelerinde Aranan Özellikler A-)MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLER Aseptik ambalajlama teknolojisinin temel koşullarından ilki,ambalajın önceden sterilize edilmiş olmasıdır. Aseptik teknolojide yararlanılan çeşitli sterilizasyon yöntemleri sınırlı sterilizasyon etkinliği gösterebildikleri için,mikrobiyal bakımdan önemli ölçüde kirlenmiş malzemede kalan mikroorganizmalar,ambalajlanan sterilize edilmiş gıdanın bozulmasına yol açarlar. B-)FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER Ambalaj malzemesinin ambalajlama makinesi fonksiyonlarına uyumu Ambalaj malzemesinin nem,güneş ışığı,sıcaklık değişimi gibi çevre koşullarına karşı dayanıklılığı, Ambalaj malzemesinin steril gıda maddesinin içerdiği tuz ve iyonlara karşı direnci, Aseptik ambalajın ısıtma ve soğutma işlemlerine dayanıklılığı Işık,nem,oksijen geçirgenlik düzeyleri Aseptik ambalajın vitrinde duruşu ve nakliye…
-
Ambalaj Kalite Planı
AMBALAJ ADI AMBALAJ ÖZELLİĞİ AMBALAJ AĞIRLIĞI EBAT (cm) RENK BASKI ÖZELLİĞİ ÖLÇÜM SIKLIĞI …
-
AB Direktifinde Poşet ve AB Ülke Uygulamaları ( Funda ÇETİN )
TASLAK AB Atık Yönetimi Ambalaj ve Ambalaj Atıkları Direktifi Ana Hükümler Poşet Hakkındaki AB Uygulamaları Mali Yükümlülüklere ve Yasaklara Karşı Görüşler Ambalaj Tanımı( Türkiye) Aşağıdaki örnekler “ambalaj” değildir: Bitki saksıları, tamir- bakım aletleri gibi saklama kutuları, çay poşetleri, peynirin etrafındaki balmumu tabakası CD’nin içinde kendisiyle birlikte saklandığı kap Tek kullanımlık çatal, bıçak, kaşık Ambalaja takılan yapışkan etiketler Ambalajlamada kullanılan plastik, metal ve benzeri şeritler Deterjanların içinde bulunan ve doz ölçmede kullanılan kaplar Alışveriş poşetleri Kargo ve kurye sektöründe kullanılan zarflar, plastik poşetler ve koliler Ve benzeri ürünler Ambalaj Tanımı…
-
A Guide to Calculating the Shelf Life of Foods
What is shelf life? Is the shelf life of food related to food safety? What are the regulations relating to shelf life? Who is responsible for calculating a shelf life? Who influences the shelf life? Factors influencing the shelf life of a product What is a shelf life study? Step by step determination of shelf life ( by the direct method ) What are indirect methods? What is challenge testing? Appendix 1: Guidelines for microbiological ( examination of ready-to-eat foods ) Appendix 2: Determination of shelf life of foods ( capable of supporting…
-
Ambalaj Terimleri Sözlüğü
Adezyon : Filmin mürekkebi yüzeyinde tutabilme kabiliyeti. Adezyon Promoter : Filmin adezyonunun iyi olmadığı durumlarda adezyonu artırmak için mürekkebin içine konulan katkı. Antistatik Ajan : Ambalaj malzemesinin yüzeyinde sürtünme vb. nedenlerden dolayı oluşan elektrik yükünün havaya boşaltılmasını ve ambalaj malzemesinin daha az toz tutmasını sağlayan katkı malzemeleridir. BON : Çift yönlü oriyente naylon(PA) film. Oksijen ve koku önleme(bariyer) özellikleri mükemmeldir ama su buharını önlemesi zayıftır. BON film cast naylon (CAN) filmden daha fazla dayanıklıdır ama ısıyla şekillendirilemez. CAN : Cast naylon film. Daha çok ısıyla şekillenebilen ambalaj uygulamalarında kullanılır. CAPP…
-
Ambalaj ve Geri Dönüşüm
01.Giriş Gelişen toplumlarda insanların tüketim alışkanlıkları ile tüketim maddelerinden katı atık miktar ve bileşimleri arasında doğrusal bir ilişki vardır. Özellikle köyden kente göçün hızlanması ile büyük şehirlerin nüfusu gittikçe artmış toplumumuzdaki üretken nüfus, yerini tüketici nüfusa bırakmıştır. Özellikle son yıllarda gelişen ambalaj sanayi ile daha az miktarda ürün satın alınmasını sağlayacak ve daha uzun süre dayanabilecek özellikte ambalaj malzemelerinin yapılması mümkün hale gelmiştir. Bu da ister istemez hayatımızdaki ambalaj maddelerini dolayısıyla oluşan ambalaj atıklarının miktarının her geçen gün daha da arttırmaktadır. Bu sebeple bilinçli tüketim yapılarak katı atıklar içindeki ekonomik…
-
Ambalajlama Malzemeleri ( MEGEP )
1. AMBALAJIN TEMEL MALZEMELERİ 1.1. Ambalajın Tanımı 1.2. Ambalajın Tarihçesi 1.2.1. Türkiye’de Ambalajın Gelişimi 1.3. Ambalajlarda Aranan Özellikler ve Beklenen İşlevler 1.4. Ambalajlamada Genel İlkeler 1.4.1. Mamulü Koruma İlkesi 1.4.2. Gereksiz Masraflardan Kaçınma İlkesi 1.4.3. Amaca Uygun Olma İlkesi 1.4.4. İşletme Akışında Rasyonellik Sağlama İlkesi 1.4.5. Satışı ve Kullanımı Kolaylaştırma İlkesi 1.4.6. Tecrübelerden ve Gelişmelerden Yararlanma İlkesi 1.5. Ambalajın Kullanım Alanları 1.5.1. Gıda Sektöründe Ambalaj 1.5.2. Kimya Sektöründe Ambalaj 1.5.3. Giyim Tekstil Deri Sektöründe Ambalaj 1.5.4. Elektrik- Elektronik Araç Sektöründe Ambalaj 1.5.5. Diğer Sektörlerde Ambalaj 1.5.6. Ambalaj Sektörünü Etkileyen Unsurlar…
-
Ambalajlama Teknolojileri ( Dr. Sena SAKLAR )
Gıdaların Ambalajlanması ▪Birçok gıda üretim bölgelerinden farklı yerlerde ve üretim tarihlerinden farklı zamanlarda tüketilmektedir. Bu durum gıdaların muhafaza edilmelerini zorunlu kılmaktadır. ▪Gıda sanayinde ambalaj, içine konulan gıdaların, son tüketiciye, bozulmadan, güvenilir bir şekilde ulaştırılmasını ve tanıtılmasını sağlayan bir araç olarak tanımlanabilir. ▪Gıdaların ambalajlanması üretim sürecinin bir parçasıdır. …
