Beslenme
-
Tuz Tüketiminde Nelere Dikkat Edilmelidir?
Tuz tüketimi ile hipertansiyon arasında yakın bir ilişki vardır. Ayrıca fazla tuz tüketimi idrarla kalsiyum atılmasını arttırarak kemiklerden kalsiyum kaybına neden olur. Tuz tüketimini azaltmak için; • Lezzetine bakılmadan yemeklere tuz eklenmemelidir. • Daima taze ve aşırı tuz içermeyen besinler tercih edilmelidir. • Satın alınan hazır ürünlerin etiketleri mutlaka okunmalıdır. Tuzsuz ya da tuzu azaltılmış besinleri tercih edilmelidir. • Masada tuz kullanılmamalıdır. Baharat ve maydanoz, nane, kekik, dereotu, rezene, fesleğen gibi aroma sağlayıcılar tuz yerine tercih edilmelidir. • Turşu, ketçap, hardal, soya sosu vb. yiyeceklerin tuz içeriği çok fazladır. Bu…
-
Tüketiciye Ulaştırılan Suların Kalitesi Nelere Bağlıdır?
Su kaynağının teknik ve hijyenik olarak kalitesine, suyun arıtımından dağıtımına kadar olan her aşamaya gereken hassasiyetin gösterilmesinin yanı sıra içme suyu standartlarının dikkate alınarak uygun su kalitesinin sağlanmasına bağlıdır. Kaynak: Sağlık Bakanlığı Yayın No: 727
-
Vitaminler ( Araş. Gör. Ersin DOĞAÇ )
Vitaminler vücudu hastalıklardan koruyan,direnci artıran,taze meyve,sebze ve diğer besinlerde bulunan maddelerdir. Bitkisel besinler en iyi vitamin kaynağıdır. Vitaminler ısı,ışık.oksijen etkisiyle bozulabilir.Bu nedenle sebze ve meyveler taze tüketilmelidir. …
-
Vitaminler ( Doç. Dr. Neriman BAĞDATLIOĞLU )
VİTAMİNLERİN SINIFLANDIRILMASI YAĞDA ÇÖZÜNENLER SUDA ÇÖZÜNENLER Vitaminlerin keşif tarihleri ve kaynakları A VİTAMİNİ (RETİNOL) Tablo: Bazı gıdaların A vitamini ve Karoten içerikleri D VİTAMİNİ Bazı gıdaların D vitamini içerikleri E VİTAMİNİ (TOKOFEROLLER) Tokoferol ve Tokotrienoller E VİTAMİNİNCEZENGİN KAYNAKLAR (mg alfa tokoferolasetat / 100 g) K VİTAMİNİ Fillakinon (K-1 vitamini) K-2 Vitamini (menakinon) Tablo: Bazı gıdalardaki K vitamini Ünite/100 g SUDA ÇÖZÜNEN VİTAMİNLER B 1 VİTAMİNİ (Aneurin, Thiamin) Bazı Gıdaların Tiaminİçeriği mg/100 g B2 VİTAMİNİ (Riboflavin, Laktoflavin) B6 VİTAMİNİ (Pyridoksin) NİASİN B-5 PANTOTENİK ASİT BİOTİN (H Vitamini) B12 VİTAMİNİ (Siyanokobalamin) C…
-
Vitaminler ( Zeynep BOZKAN )
VİTAMİNLER Yağda ve Suda Eriyen Vitaminlerin Kimyasal ve Biyolojik Olarak Karşılaştırılması VİTAMİN A Vitamin A İhtiyacı VİTAMİN D Vitamin D ve Provitamin Kaynakları Metabolizmada Vitamin D Vitamin D Eksikliği VİTAMİN E Vitamin E Kaynakları VİTAMİN K Vitamin K Eksikliği VİTAMİN B1 NİKOTİNAMİD (NİASİN) VİTAMİN B6 PANTOTENİK ASİT BİOTİN VİTAMİN B12 VİTAMİN C Tablo. Değişik etkileyici faktörlere karşı ticari vitamin ürünlerinin dayanıklılığı …
-
Vitaminler Mineraller ve Sağlığımız ( Yrd. Doç. Dr. Gülhan Samur )
VİTAMİNLER A VİTAMİNİ Vücut Çalışmasındaki Görevleri A Vitamini Yetersizliği ve Fazla Miktarda Tüketimi A vitamini yetersizliğinin en önemli belirtileri Günlük A Vitamini Gereksinmesi A vitamininin En Çok Bulunduğu Besinler D VİTAMİNİ Vücut Çalışmasındaki Görevleri D Vitamini Yetersizliğinde D Vitamininin Fazla alınması Günlük D Vitamini Gereksinmesi D Vitaminin En Çok Bulunduğu Besinler E VİTAMİNİ Vücut Çalışmasındaki Görevleri Yetersizlik ve Fazlalıkları Günlük E Vitamini Gereksinmesi E Vitamininin En Çok Bulunduğu Besinler VİTAMİN K Vücut Çalışmasındaki Görevleri Yetersizlik ve Fazlalıkları Günlük K Vitamini Gereksinmesi K Vitamininin En Çok Bulunduğu Besinler TİAMİN (B1 VİTAMİNİ)…
-
Vücudumuzun Su İhtiyacı Nasıl Karşılanır?
Su başta olmak üzere, içecekler ve besinlerin içeriğinde bulunan görünür/ görünmez su “sıvı” olarak tanımlanır. Vücudumuzun günlük sıvı gereksinimi içilen su ve içecekler ile tüketilen besinlerin doğal yapısında bulunan su ve metabolizma sonucu vücudumuzda oluşan sudan karşılanır. Su ve içecekler vücut sıvı dengesinin korunmasında önemlidir. İnsan besin almadan günlerce yaşayabilir ama günlerce susuz yaşayamaz. Su ve diğer içecekler vücut su dengesinin korunmasında önemlidir. Yaşam için elzem olan su ihtiyacı temiz kaynaklardan sağlanmalıdır. Kaynak: Sağlık Bakanlığı Yayın No: 727
-
Yeterli ve Dengeli Beslenme Nedir?
Vücudun büyümesi, yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan enerji ve besin öğelerinin her birinin yeterli miktarlarda alınması ve vücutta uygun şekilde kullanılması “Yeterli ve Dengeli Beslenme” deyimi ile açıklanır. Sağlığın korunmasında ve hastalıkların önlenmesinde yeterli ve dengeli beslenme önemli rol oynamaktadır. Kaynak: Sağlık Bakanlığı Yayın No: 727
