Beslenme
-
Su Ürünleri ve Beslenme ( İBB )
Su Ürünleri ile beslenme üzerine çok güzel bir doküman. … Kaynak
-
Çocuk Beslenmesi ( Dr. Sıdıka BULDUK )
Aile araştırma kurumu … Kaynak
-
Balık Yağ Asitlerinin İnsan Sağlığı için Önemi ( Yalçın KAYA )
Abstract: The importance of fish fatty acids on human health. In this review, it was reviewed the benefit of fish consumption in nutrition regime on human health. While the nutrition is described as a process in which the livings takes and uses the necessary diets from outside in order to grow, develop and continue their life, the healthy nutrition is described as taking adequate and well-balanced diets. Insufficient and unbalanced diets appearing in Third World countries and faced health problems because of American style unbalanced diets attained the unminimized dimension.…
-
Hidrokarbonlu Bileşiklerle Zehirlenmeler ( Dr. Didem İKİNCİOĞULLARI )
HİDROKARBONLU BİLEŞİKLERLE ZEHİRLENMELER ZEHİR DANIŞMA MERKEZİ Dr. DİDEM İKİNCİOĞULLARI Ham petrol doğal bir kimyasaldır Parafinik, asfaltik ve karışık Sarı-kahverengi, sıvı siyah veya yoğun yarı katı Gaz, sıvı veya katı olabilir Viskozite Yüzey gerimi Uçuculuk Grup1: yüksek aspirasyon riski düşük SSS etkisi Grup 2: belirgin SSS etkisi potansiyel aspirasyon riski Grup 3: non toksik-lipoid pnömoni v1-2 mL/kg`nin altındaki konsantrasyonlarda petrol türevleri sistemik toksisiteye yol açmaz HK`LARIN SINIFLAMASI Alifatik HK`lar Aromatik HK`lar Halojenli HK`lar Terpene`ler Diğer KARBON BİLEŞİKLERİ C ve H içerenler HİDROKARBONLAR Benzen halkası içermeyen Benzen halkası…
-
Besin Terimleri ( Balık, Et, Sebze )
Apricot Kayısı Besin Terimleri Apricot brandy Kayısı ve çekirdeğinden yapılan tatlı dijestif bir likör (Balık,Et,Sebze) Apricot jam Kayısı reçeli Apron Önlük Acid balsamic Balzamik sirke Aqua vitae Renksiz damıtık içki “ Hayat Acidity Ekşilik, asidite Suyu” Aegean tuna Trança balığı Arbutus Kocayemiş bitkisi Aging Eti dinlendirmek Arbutus berry Kocayemiş meyvesi Akvavit Damıtık İskandinavya içkisi Arm Kol Alcoholic beverages Alkollü içkiler Armagnac Fransa’ nın Gaskonya Allspice Yenibahar bölgesinde yapılan brendi Almond Badem Armed gurnard Dikenli öksüz balığı Almond cake Bademli kek Artichoke Enginar Almond cookies Acıbadem kurabiyesi Artichoke omelette Enginarlı omlet…
-
Havuç Suyunun Beslenme Fizyolojisi Açısından Önemi
En tesirli şekilde enerji sağlayan, B, C, D, E vitaminleri yönünden zengin olan havuç, çok faydalı, yeri doldurulamayacak kadar kıymetli bir gıda maddesidir. Bedeni ve ruhi yorgunluk içinde olanları dinlendirir, enerji verir. Hücrelerin canlanmasında ve çoğalmasında müspet bir tesiri vardır. Taze sıkılmış havuç suyunda, Alzheimer hastalığını önleyici güce sahip etkin maddelerin sayısı en az 17 tanedir. Bunlar arasında alpha-terpinene, gama-terpinen, tryptophan, thyamin, carotol, daucic asit, daucine, choline, camphor, borneol ve terpinen-4-ol etkin maddeleri bulunmaktadır. Camphor etkin maddesi havuçta çok çok az bulunmasına rağmen, beraberinde glutamate türevi içermesi camphor’un etki gücünü…
-
Malaysian Food ( NUR AFIQAH BINTI MAZLAN )
Nasi Lemak : Coconut-flavored Rice Meal – is rice cooked in coconut milk made aromatic with pandan leaves [screwpine leaves]. It is typically served with Sambal Ikan Bilis – fried dried anchovies cooked in a dry sambal sauce, and garnished with cucumber slices, hard boiled egg and roasted peanuts. Traditionally packaged in a banana leaf, it is usually eaten as hearty breakfast fare. Satay : BBQ Sticks – This famous meat-on-a-stick appears on menus from New York to Amsterdam. The secret of tender, succulent satay is, of course, in the…
-
Diyabet ve Beslenme ( Prof. Dr. Gülay KOÇOĞLU )
DİYABET ve BESLENME Prof. Dr. Gülay KOÇOĞLU Halk Sağlığı Anabilim Dalı Diyabet; Pankreastan salgılanan insülin hormonu yetersizliğinde veya kullanımında bozukluk sonucu ortaya çıkan ve CHO, yağ, protein metabolizmasında bozukluklarla seyreden bir hastalıktır. İnsüline bağımlı (IDDM-Tip 1), (%5-10) İnsüline bağımlı olmayan (NIDDM- Tip 2) (% 90-95) Gestasyonel % 2-3 (Tüm gebelerin % 7’sinde) Prediyabet IGT(Bozulmuş glukoz tolerans testi)- (yemekten 2 saat sonraki kan şekeri 140-199 mg/dl) IFG (Bozulmuş açlık kan şekeri)- (AKŞ 115-125 mg/dl) Görülme Sıklığı Dünya genelinde % 2, 2000 yılında toplam 160 milyon vaka varken, 2010 yılında ise 200 milyon…
