Beslenme
-
Kahveye veya Çaya Şeker Atmamızın Gerçek Nedeni Nedir?
Eğer çaya ya da kahveye şeker katanlardansanız, bu eylemi muhtemelen içeceğinizi biraz daha tatlı hale getirmek için yaptığınızı düşünüyorsunuzdur. Ancak gerçekte; çaya ya da kahveye küçük bir miktar şeker katmanın tek sebebi onu biraz daha tatlı yapmak değildir. Bilim insanları; şekerin, acılığı azaltmada önemli bir etkisi olduğunu ve bunu yalnızca acılığa dair bir maskeleme yaparak değil temel kimyasını da etkileyerek yaptığını söylüyorlar. Food and Function ‘da yayımlanan çalışmada, araştırmacılar kafein, şeker ve suyun moleküler düzeydeki etkileşiminin sıcak içeceklerin tadını etkilediğine dair yeni bir bakış ortaya çıkardılar. Kafein, acı taddan sorumludur.…
-
En Düşük Kalorili 20 Gıda
1. Kereviz 100g başına toplam kalori: 16 2. Portakal 100g başına toplam kalori: 47 3. Lahana 100g başına toplam kalori: 25 4. Kuşkonmaz 100g başına toplam kalori: 20 5. Pancar 100g başına toplam kalori: 43 6. Salatalık 100g başına toplam kalori: 16 7. Limon 100g başına toplam kalori: 29 8. Karnabahar 100g başına toplam kalori: 25 9. Mantar 100g başına toplam kalori: 38 10. Karpuz 100g başına toplam kalori: 30 11. Kabak 100g başına toplam kalori: 17 12. Domates 100g başına toplam kalori: 17 13. Greyfurt 100g başına toplam kalori:…
-
Çeşitli Organlarımız için 10 Süper Besin
Beyin: Soya , Ceviz , Avokado Gözler: Yaban mersini , somon Cilt : Yaban mersini , Yeşil Çay Kalp: Ispanak , Yeşil Çay , Somon , Soya , Avokado Akciğer ( solunum) : Somon , Brokoli Karaciğer ( düşük kolesterol ) : Brokoli , Yulaf , Ceviz Pankreas ( sindirim ve endokrin ) : Yeşil Çay , Yoğurt Bağırsaklar ( sindirim ) : Yabanmersini , Brokoli , Yoğurt Karın ( kilo kaybı ) : Yabanmersini , Soya , Yulaf Eklemler : Ispanak , Soya
-
Beslenmenin Temel İlkeleri ( Dr. Ahmet AYDIN )
Beslenmenin temel ilkeleri Kalori Enerji birimi büyük kalori ile ölçülür. 1 büyük kalori (1 kcal), 1000 küçük kaloriye (cal) eşittir. Enerji gereksinimleri çocuğun yaşına bağlı olarak değişir. Hayatın ilk yılında günlük kalori gereksinmesi 80-125 kcal/kg’dır. Yenidoğan ve özellikle prematürelerde gereksinim daha fazladır. Oral ve intravenöz yol ile beslenen yenidoğan bebeklerin günlük kalori (kcal /kg) gereksinimleri Minimal fiziksel aktivitesi olan hasta kişilerde günlük kalori gereksinimleri. Kalori dağılımı Normal bir beslenmede alınan enerjinin %40-50’si karbohidratlardan, %40-50’i yağlardan ve %15-20’si ise proteinlerden kaynaklanır. 1 gram karbohidrat ve protein 4 kcal enerji sağlarken, 1…
-
Okul Çağında Çocuk Beslenmesi
Okul çocukları Neden özel grup ? 1.Sürekli bir büyüme ve gelişme süreci içindedirler. 2.Okul, çocukların evlerinden sonra toplu halde yaşamaya başladıkları ilk yerdir. 3.Çocukların gruplar halinde bir arada bulunmaları kazaların ve bulaşıcı hastalıkların artması ve yayılması tehlikesini doğurur. BESLENME; İnsanın büyümesi, gelişmesi, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için gerekli olan besin öğelerini yeterli miktarlarda alıp vücudunda kullanmasıdır. Bu öğelerin herhangi biri alınmadığında veya gerektiğinden az veya çok alındığında, büyüme ve gelişmenin engellendiği veya sağlığın bozulduğu bilimsel olarak ortaya konmuştur. ÇOCUKLARIMIZA ARA ÖĞÜN ALIŞKANLIĞI KAZANDIRILMALIDIR Beslenmenin daha büyük önem…
-
Omega Yağ Asitleri ( Temel Beslenme Bilgileri )
Temel beslenme bilgileri Balık yağı her derde deva Sağlıklı yaşamın temel maddelerinin başında geliyor omega-3 yağ asitleri. İnsan sağlığındaki yerleri doldurulmaz. Ama geleneksel beslenme tarzımızdan uzaklaştıkça maalesef çok büyük bir bölümümüzde omega-3 eksikliği gelişti. Bu durum birçok kronik hastalığın salgınlar halinde yayılmasına neden oluyor. Oluşumunda omega-3 eksikliğinin rolünün olmadığı bir hastalık yok gibi. Bu yüzden bültenimizin mevcut sayısını bu mucizevi yağlara ayırdık. Omega-3 yağ asitleri ne demektir? Hangi hastalıklara etkide bulunuyor? Omega-3 ihtiyacını gıdalarımızla karşılayabilir miyiz? Balık yağı kullanmak zorunda mıyız? Eğer kullanacaksak nelere dikkat etmeliyiz? Evet omega-3 hakkında merak…
-
Lifehacks for The Kitchen
Lifehacks For the kitchen Definition A lifehack is a strategy or technique adopted in order to manage one’s time and daily activities in a more efficient way The incredible edible egg Peeling Hard boiled eggs Peeling hard boiled egg 1.Place boiled eggs in container of water 2.Shake Peeling with spoon 1.Break the shell all around by gently rolling egg on table 2.Find the hollow spot at the large end of the egg and peel just a little, making sure to get under the thin membrane 3.Gently slide the spoon under…
-
Bitkisel Ürünlerin ve Gıdaların Antioksidan Kapasitelerinin Belirlenmesinde Kullanılan Yöntemler ( Sevil ALBAYRAK )
Bu çalışmada bitkisel ürünler ve gıdaların antioksidan kapasitesini belirlemek için kullanılan yöntemler birbirleri ile karşılaştırmalı olarak tanımlanmıştır. …
