Yaz Stajı

Peyman Staj Raporu

3) İŞLETME HAKKINDA BİLGİ a) Kısa tarihçesi 1995 Eskişehir’in üç büyük kuruyemiş firması olan Kurtuluş, Güneş ve Nova’nın sahipleri elli yılı aşkın tecrübelerini birleştirerek Peyman Gıda A.Ş.’yi kurdu. Ürün ve hizmet kalitesi disiplinli ve istikrarlı çizgisi ile hızla büyüdü. Yurt çapında bölge müdürlükleri açarak dağıtım ağını genişletti. 2000 Peyman; kuruyemiş dükkânlarının vazgeçilmez ürünü olan geleneksel Türk Lokumu üretimine başladı. Peyman’ın temel yapı taşı olan kalite tutkusu, zengin lokum çeşitlerinde de kendini buldu ve Türkiye’nin en kaliteli lokum ve cezeryeleri üretildi. …
Atatürk Orman Çiftliği Süt Fabrikası Teknik Rapor

Türkiye’de modern anlamda ilk süt fabrikası, Birleşmiş Milletler Çocuklara Acil Yardım Teşkilatı’nın (UNICEF) Yardım ve işbirliği ile Atatürk Orman Çiftliği’nde kurulmuştur. 1957 yılında işletmeye açılan süt fabrikası, 1964 yılında genişletilmiş, günlük 25000 L kapasiteye ulaşmıştır. Fabrika zaman içerisinde sürekli yenilenmiş, çeşitli makine araç, ekipman ve tesislerle takviye edilerek geliştirilmiştir. En son teknoloji ile üretilen süt ve süt mamülleri Ankara halkının ihtiyaçlarının büyük bir bölümünü karşılamaktadır. Tesis yurdun muhtelif yerlerinde kurulmuş ve modern cihazlarla donatılmış 15 adet süt toplama merkezleri aracılığıyla süt üreticisini ve süt üretimini de desteklemektedir. Bugün tek vardiyada, günde 80000 L süt pastörize edecek ve ayrıca…
Şenpiliç Staj Raporu

Stajımı yapmış olduğum Şenpiliç Gıda Sanayi A.Ş.’nin Sakarya’daki kesimhanesinde bütün piliç, parça piliç, şinitsel, piliç burger, piliç İnegöl köfte, nugget, piliç sosis gibi ürünler üretilmekteydi. Stajımı 20 iş günü boyunca mikrobiyoloji laboratuvarında tamamladım. Çalıştığım bu bölümde; ürünlerde salmonella, listeria, toplam bakteri gibi mikroorganizmaların analizleri yapılmaktaydı. Ayrıca yemlerde küf, maya, enterobacter gibi mikroorganizma analizleri de yapılmaktaydı. Şenpiliç modern tesislerinde biogüvenlik standardları çerçevesinde hazırlanan ürünleri gıda güvenliğini etkileyebilecek fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik her tür tehlikeyi tanımlayıp kontrol altına aldıktan sonra müşteri isteklerine duyarlı olarak piyasaya ürünlerini sürmektedir. …
Amylum Nişasta

1. DESCRIPTION OF ORGANIZATION • Name of the organization • Location of the organization • Numbers of engineers employed • History of the organization • Product range of the organization • Commitment of the organization • Focus of the organization 2. THE OCCURRENCE OF STARCH 3. THE DIFFERENT KINDS OF CORN 4. INTRODUCTION The Purpose And The Scope Of The Summer Practise 5. MAIN TEXT OF THE REPORT A. Cleaning B. Steeping C. Steepwater Evaporation D. SO2 Plant E. Germ Seperation F. Germ Drying G. Corn Oil H. Fine Grinding…
Ankara İl Kontrol Lab Stajı

CONTENTS 1.0 ORGANIZATION 1.1 INFORMATION OF THE ORGANIZATION 1.2 FUNCTION AND FIELDS OF ACTIVITY OF ORGANIZATION 1.2.1 ORGANIZATIONAL UNITS 1.3 BRIEF HISTORY 2.0 INTRODUCTION 3.0 LABORATORY LAY-OUT AND INSTRUMENTATION 3.1. PACKAGING LABORATORY 3.2 CHEMICAL ANAYSIS LABORATORY 3.1.1 Rotary Evaporator 3.1.2 Hot Plate and Stirrers 3.1.3 Ovens (Vacuum, Circulation) 3.1.4 FT-IR 3.2.1 HPLC (High Pressure Liquid Chromatography) 3.2.1.0 Principle 3.2.1.1 Column Chromatography – Stationary phase (adsorbent) – Mobile phase (eluent) – Flow rate 3.2.2 GC (Gas Chromatography) 3.3 ADDITIVES LABAROTORY 3.3.1 HPLC (High Pressure Liquid Chromatography) 3.3.1.0 Principle 3.3.2 Elemental analysis…
Aroma Staj Raporu

MAIN REPORT 1) CHERRY JUICE PRODUCTION 2) APPLE JUICE PRODUCTION 3) APRICOT AND PEACH JUİCE PRODUCTION 4) ORANGE JUICE PRODUCTION 5) LABORATORY ANALYSES 6) FLOW CHARTS,MATERIAL ENERGY BALANCES …
Atatürk Orman Çiftliği Staj Raporu

Atatürk Orman Çiftligi was setup in 1925 to develop Turkey’s wine and to appraise the grape of grape producers. Firstly, factory produced 2 tons of wine and increased to wine producing 20-25 tons in 1940. The capacity was increased to 500 tons. In 1944, the production of wine capacity increase to 1600000L with Nevsehir factory. In 1954, while production of wine was finished in Nevsehir, Kilis wine factory was start production of wine and the capacity occurred 1000000L. After Kilis factory handed over to Tekel in 1963, Ankara Dikmen factory rented. In 1967, new container about…
Aynes Gıda Staj Raporu

Süt ve süt ürünlerini, Aysüt bünyesinde (sanayi bazında üretim açısından), aşağıda belirtilen başlıklar halinde toplamak mümkündür: Sterilize süt (uzun ömürlü süt) Krema ; Kısa-uzun-ömürlü Tereyağ Yoğurt ; Sade (kaymaklı-homojenize) Ayran ; Kısa ömürlü (sade-aromalı), Uzun ömürlü (sade-aromalı) Peynirler ; Beyaz peynir, Kaşar (dil, örgü), Eritme ( sade-katkılı), Lor-çökelek, Süt tozu Peynir suyu tozu İşletme bünyesinde üretilen bu ürünlerin üretim aşamasında kullanılan alet ekipman aşağıdaki gibi özetlenebilir: …