Yaz Stajı

Feast Staj Raporu

T.C. ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK MİMARLIK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜM STAJ EĞİTİM DOSYASI Özgörkey Gıda, dondurulmuş ürünler alanında faaliyet göstermekte olup zengin ürün yelpazesine sahiptir. Ana markası Feast’in yanısıra, Torpat ve Lezpat markaları da pazarı segmente etmek adına piyasadaki yerini almıştır. 1998 yılında tüm Türkiye Coca Cola operasyonlarının tek bir çatı altında toplanması ile oluşan ortaklıkta yer alan E. Özgörkey Grubu, daha sonra bu alandaki 31 yıllık üretim, satış & dağıtım ve pazarlama tecrübesini dondurulmuş gıda alanına da taşımış ve 1998 yılında Torbalı’da yeni bir yatırıma başlamıştır. Özgörkey Grubu tarafından Özgörkey Gıda Ürünleri…
Eti Staj Raporu Örneği

1.GİRİŞ 2.ETİ’NİN TARİHÇESİ 3.TPM NEDİR? PROSES ŞEMASI HAMMADDE GİRDİLERİ HAMUR ÜRETİM HAMUR ŞEKİLLENDİRME PİŞİRME ÇEŞNİ EKLEME SOĞUTMA PAKETLEME KUTULAMA AMBARA TESLİM KALİTE GÜVENCE LAB. INDA YAPILAN ANALİZLER UN ANALİZLERİ Unda Gluten Tayini Unda Sedimentasyon Testi Unda Farinograf Tayini Unda Extensograf Tayini YAĞ ANALİZLERİ a)Yağda Asitlik Analizi b)Yağda Peroksit Analizi c) Yağ Extraksiyonu Soxhlet Yöntemi KEKTE SU AKTİVİTESİ KURU ÜZÜM ANALİZLERİ KÜL TAYİNİ LİKİT YUMURTA ANALİZİ PH TAYİNİ RUTUBET TAYİNİ SÜT ANALİZİ YUMURTA ANALİZİ TAHIL ANALİZLERİ OPP KONTROLLERİ 6.ENERJİ DENKLİĞİ 7.EK BİLGİLER KALİTE KONTROL SİSTEMİ 8.STAJ ÇALIŞMASININ SONUÇLARI …
Ülker Summer Practice Report

The food industry is one of the most important sectors in the world. There is a rapid increase in development of food industry against the increasing of starvation in the world. The technologies used in food industry change day by day. There are many machines doing the same work in different ways. It is important to choose the more appropriate systems and machines due to the conditions of the factories. Food engineers have to learn the new applications and they have to put out new ideas for development to keep…
Ankara Gıda Kontrol Laboratuvarı Staj Defteri

1. GİRİŞ 2. KURUMUN TARİHÇESİ 3. KURULUŞUN GÖREV VE FAALİYET ALANLARI 4. KALİTE YÖNETİM BİRİMİ 5. KURULUŞUN ORGANİZASYON ŞEMASI 6. NUMUNE KABUL BİRİMİ 6.1. Numunenin Teslim Alınması, Sınıflandırılması ve Gerekli Laboratuvarlara İncelenmek Üzere Dağıtımı 7. KALINTI LABORATUVARI 7.1. Quechers Metodu ile Pestisit Analizi 7.2. Sallama Yöntemiyle Pestisit Analizi 7.3. Sıvı Yağlarda Benzo(a)pyrene Analizi 7.4. Balda Quechers Yöntemiyle Pestist Analizi 7.5. Petekte Naftalin Analizi 8. MİKOTOSİN LABORATUVARI 8.1. Zearalenon (ZON) Analizi 8.2. Patulin Analizi 8.3. Aflatoksin M1 Analizi 8.4. Deoksinivalenol (DON) Analizi 8.5. Okratoksin A Analizi 9. KATKI LABORATUVARI 9.1. Kükürtdioksit…
Yörükoğlu Summer Practice v2

SUMMARY I did my summer practice in YÖRÜKOĞLU Milk Products Industry & Trade Incorporation. InYÖRÜKOĞLU, I had the chance to apply what I have learned in the lectures. In other words, practical knowledge became as important as theoretical knowledge in the factory. Moreover, I saw the business world and I learned how it works in food industry. YÖRÜKOĞLU Milk Products Industry & Trade Inc. was established in 1971 in ANTALYA.during its first years they had capasities of 1 tone milk. In 1991 they reached with over a total ground space…
Danone Summer Practice Report

TABLE OF CONTENTS DESCRIPTION OF THE COMPANY MAIN REPORT Observations Capacity of the factory, the processes within Equipment used in the plant Flow chart of the process QUALITY CONTROL TESTS MACHINE SHOP AND MAINTENANCE UNITS PURCHASING AND MARKETING DEPARTMENTS RESEARCH AND DEVELOPMENT UNIT APPENDIX References DESCRIPTION OF THE COMPANY Full title of the firm : Danone Tikveşli Gıda ve İçecek Sanayi ve Ticaret A.Ş Danone Turkey is present in mainly two sectors, dairy and bottled water. Dairy group consists of two plants, the ones in Lüleburgaz / Kırklareli and Gönen/…
Efes Pilsen Staj Raporu

ANADOLU EFES BIRACILIK VE MALT SANAYII A.Ş. Türkiye’de bira denilince ilk aklan gelen marka olan Efes Pilsen 1969 yılında Anadolu Grubu tarafından kurulan ilk bira fabrikaları Erciyas ve Ege Biracılık ile İstanbul ve İzmir’de faaliyete başladı.1971 yılında Tarbes, grubun şerbetçi otu ihtiyacını karşılamak amacı ile üretime başladı.1973 yılında Afyon Malt Fabrikası üretime başladı.1977 yılında grubun üçüncü bira fabrikası olarak Adana bira fabrikası Güney Biracılık adı ile kuruldu.1985 yılında grubun ikinci malt üretim fabrikası olan Anadolu Biracılık Çumra Malt fabrikası kuruldu.Efes Pazarlama, Türkiye Pazarlama ve Satış Şirketi 1986 yılında kuruldu.Grubun dördüncü…
Pınar Süt Summer Practice Report

I have performed my summer practice in Pınar Süt Mamülleri San. A.Ş. which is located in Pınarbaşı, İZMİR. Pınar, a division of Yaşar Holding, is one of the leading companies in food industry in Turkey and is producing meat, dairy and water products for 30 years. Following the world trends and producing the most healthy and delicious products by the recent technology make this role a natural result. TS-ISO 9001 Quality Assurance System Certificate which Pınar Milk is the first firm receiving, “Environment Bravent” because of its sensivity for environment and TSE’s (Turkish Standards Institute) Golden…