Dersler
-
Kapaklarda Dış Paslanmaya Etki Eden Faktörler
KAPAKLARDA DIŞ PASLANMAYA ETKİ EDEN FAKTÖRLER Kapak beslemede ve kapatma makinası ayarlarında yapılan yanlışlıklar ve doldurulmuş ve kapatılmış kavanozların, kapatma makinası çıkışından…
-
Gıdaların Kurutulması
Kurutma; dayanma süresi kısa olan ürünlere uygulanan saklama yöntemlerinden biridir. Kısaca bir maddenin neminin alınması olarak tanımlanabilir (Bulduk, 2004). Kurutma gıdalarda mevcut…
-
Convective Mass Transfer ( Dr. Filiz Alshanableh )
PART 11- CONVECTIVE MASS TRANSFER 2.1 Introduction 2.2 Convective Mass Transfer coefficient 2.3 Significant parameters in convective mass transfer 2.4 The application…
-
Principles of Mass Transfer ( Dr. Filiz Alshanableh )
PRINCIPLES OF MASS TRANSFER INTRODUCTION Mass Transfer à When a component in a mixture migrates in the same phase or from phase…
-
Isı Kapasitesi, Entalpi, Entropi ve Termodinamiğin 3. Kanunu
Isı Kapasitesi, Entalpi, Entropi ve Termodinamiğin 3. Kanunu 6. ISI KAPASİTESİ, ENTALPİ, ENTROPİ VE TERMODİNAMİĞİN 3.KANUNU 6.1. Isı Kapasitesinin Sıcaklıkla Değişimi Sıcaklığa…
-
Enstrümental Gıda Analizleri Ders Notları ( Gümüşhane Üniversitesi )
1. ENSTRÜMENTAL GIDA ANALİZLERİ Yrd. Doç. Dr. Cemalettin BALTACI Doç. Dr. Ali GÜNDOĞDU 2012 GENEL BİLGİLER Bir gıda numunesinde kimyasal bir analizin…
-
Malzeme Bilgisi ( Doç. Dr. Ali GÜNDOĞDU )
GİRİŞ Genel anlamda ,ihtiyaç duyulan maddelere malzeme denir. Teknik anlamda ise, mühendislik uygulamalarında kullanılan katı maddelere malzeme adı verilir. Günümüzde kullanılan malzemeler…
-
Akım Şemaları
GİRİŞ Akim şemaları proses tasarımında anahtar döküman olarak adlandırılacak kadar önemli bir konudur. Tasarımda yer alan ekipmanlar, akım hatları, akımların hızları, bileşimleri ve ekipmanların…
