Dersler
-
Fermentasyon Gücü – Ekmek Mayası
1. AMAÇ ve KAPSAM Ekmek mayasında fermantasyon gücünü tespit etmek. 2. PRENSİP Deney sonucu oluşan CO2 miktarının ölçülmesidir. 3. ALET – EKİPMAN…
-
Günlük Yaşantımızdaki Kimyasallar ( Prof. Dr. Baki HAZER )
Günlük Yaşantımızdaki Kimyasallar Prof. Dr. Baki Hazer Zonguldak Karaelmas Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Kimya Bölümü Dersin Künyesi Dersin Adı ve Kodu KIM461…
-
Şenpiliç Staj Raporu
Stajımı yapmış olduğum Şenpiliç Gıda Sanayi A.Ş.’nin Sakarya’daki kesimhanesinde bütün piliç, parça piliç, şinitsel, piliç burger, piliç İnegöl köfte, nugget, piliç sosis…
-
Gıda Endüstrisinde Nanoteknoloji Uygulamaları
01.Giriş Günümüzde, gerek tarım gerekse gıda sektörlerinde devrim niteliğinde bir potansiyele sahip olan ve heyecan verici bir hızla gelişen nanoteknoloji; genel bir…
-
Kapaklarda Dış Paslanmaya Etki Eden Faktörler
KAPAKLARDA DIŞ PASLANMAYA ETKİ EDEN FAKTÖRLER Kapak beslemede ve kapatma makinası ayarlarında yapılan yanlışlıklar ve doldurulmuş ve kapatılmış kavanozların, kapatma makinası çıkışından…
-
Gıdaların Kurutulması
Kurutma; dayanma süresi kısa olan ürünlere uygulanan saklama yöntemlerinden biridir. Kısaca bir maddenin neminin alınması olarak tanımlanabilir (Bulduk, 2004). Kurutma gıdalarda mevcut…
-
Convective Mass Transfer ( Dr. Filiz Alshanableh )
PART 11- CONVECTIVE MASS TRANSFER 2.1 Introduction 2.2 Convective Mass Transfer coefficient 2.3 Significant parameters in convective mass transfer 2.4 The application…
-
Principles of Mass Transfer ( Dr. Filiz Alshanableh )
PRINCIPLES OF MASS TRANSFER INTRODUCTION Mass Transfer à When a component in a mixture migrates in the same phase or from phase…
