Dersler
-
Gıda Teknolojisi 12 Derslik Özet
DERS 1 TAZE MEYVE VE SEBZELERİN MUHAFAZASI Büyük emeklerle yetiştirilen meyve ve sebzelerimizin yüksek kalitelerini hasattan sonra (Şekil 1) tüketiciye ulaşıncaya kadar…
-
Probiyotik Mikroorganizmaların Yararları ( Özlem Pelin CAN )
ÖZET Probiyotik terimi iki yunanca kelime olan “pros” ve “bios” dan türemiş olup; bağırsak hijyenini ve sindirimi iyileştirerek, konakçı canlıda yararlı etkisi…
-
Bisküvi ve Kraker Üretiminde Tritikale Ununun Kullanım Olanakları ( Selda GÜNDOĞDU SERTAKAN )
DOKTORA TEZİ BİSKÜVİ VE KRAKER ÜRETİMİNDE TRİTİKALE UNUNUN KULLANIM OLANAKLARI TRAKYA ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANA BİLİM DALI ÖZET Bu…
-
Aflatoksinler Hakkında Genel Bilgi
Bazı tek hücreli mantar veya küf mantarı türleri yaşamsal etkinlikleri kapsamında insanlar ve pek çok hayvan türü için toksik etkili olan metabolizma…
-
GID 221E Food Chemistry I Midterm Examination 2 ( 2003 )
1. Explain how fatty acids are given systematic names and what are the differences in omega (ω) fatty acids? Give one example.…
-
pH Değerinin Tayini ( YTÜ Çevre Kimyası )
pH bir çözeltinin asitlik özelliğinin göstergesi olup, hidrojen iyonunun aktivitesinin eksi logaritmasına (– log [H+]) eşittir. Çevre Mühendisliği uygulamalarında sık kullanılan pH değeri su…
-
Besin Grupları
1.KARBONHİDRATLAR Vücudumuzun asıl enerji kaynağıdır. Vücuda enerji veren besin öğelerinden biridir. Vücudun harcadığı enerjinin büyük bir bölümünü sağlarlar. Beyin dokusu enerji için…
-
Korelasyon Parametrik Olmayan Testler ( Fatma Betül ULU )
Korelasyon Parametrik Olmayan Testler Fatma Betül ULU İçerik Korelasyon – Basit Korelasyon (Pearson Korelasyon Katsayısı) – Kısmi Korelasyon Parametrik Olmayan Testler…
