Dersler
-
Sugar Production Technology ( Dr. Mustafa BAYRAM )
FE 401 FOOD TECHNOLOGY SUGAR PRODUCTION TECHNOLOGY Prof. Dr. Mustafa BAYRAM University of Gaziantep, Faculty of Engineering Department of Food Engineering 27310-Gaziantep-TÜRKİYE…
-
Fruit and Vegetable Processing Technologies ( Dr. Mustafa BAYRAM )
FE 401 FOOD TECHNOLOGY FRUIT AND VEGETABLE PROCESSING TECHNOLOGIES Prof. Dr. Mustafa BAYRAM University of Gaziantep, Faculty of Engineering Department of Food…
-
Mikroenkapsülasyon Amaçlı Klasik ve Ultrasonik Yöntemlerle Emülsifikasyon: Emülsiyon Stabilitesi, Reolojik Özellikler ve Damlacık Boyutu
Emülsiyonlar, karışmayan iki sıvının birbiri içinde dağılmasından oluşmuş, homojen görünüşlü heterojen sistemlerdir. … Kaynak
-
FTIR Absorbsiyon Spektroskopisi
FTIR ABSORBSİYON SPEKTROSKOPİSİ IR teorisi, Cihazlar, IR Uygulamalar Fransız matematikçisi Sean Fourier’in (1786-1830) geliştirdiği ve Fourier trans- formasyon (dönüşüm) olarak adlandırılan bir…
-
Tofu
Tofu It’s not so scary What is Tofu? Tofu is soybean curd, made by treating heated soy milk with a coagulant to…
-
Debi Ölçüm Deneyi ( Dr. Bahattin TOPALOĞLU )
Bu deneyin amacı dört farklı yöntem ile sıkıştırılamaz bir akışkanın (suyun) debisini ölçmektir. Bu yöntemler 1) Venturi ile debi ölçümü 2)…
-
Akışkanların Ölçülmesi
Endüstriyel prosesin kontrol edilebilmesi için prosese giren ve çıkan madde miktarlarının bilinmesi gerekir. Maddelerin akışkan olması halinde bir boruda veya …
-
Differential Scanning Calorimetry ( Stephen Collins )
Differential Scanning Calorimetry Stephen Collins Benefits Increased Sensitivity for Detecting Weak (Glass) Transitions Eliminates baseline curvature and drift Increased Resolution Without Loss of…
