Dersler
-
Mixing Acids and Bases
Is Dilution the Solution? Some industries produce acidic wastes. Do acids become harmless as they are diluted? How much H2O is needed…
-
Gıda Sanayinde Yüksek Basınç Uygulamalarındaki Besin Kayıpları ( Elif SEZER )
Özet: Yüksek basınç teknolojileri günümüzde hızlı bir şekilde yükselişe geçen, ısıl işleme iyi bir alternatif olarak görülen bir gıda işleme tekniğidir. Yüksek…
-
Nuts Processing ( Dr. Mustafa BAYRAM )
FE 401 FOOD TECHNOLOGY NUTS PROCESSING Prof. Dr. Mustafa BAYRAM University of Gaziantep, Faculty of Engineering Department of Food Engineering 27310-Gaziantep-TÜRKİYE Rev3-Nov…
-
Legumes / Pulses Processing Technology ( Dr. Mustafa BAYRAM )
FE 401 FOOD TECHNOLOGY LEGUMES/PULSES PROCESSING TECHNOLOGY Prof. Dr. Mustafa BAYRAM University of Gaziantep, Faculty of Engineering Department of Food Engineering 27310-Gaziantep-TÜRKİYE…
-
Sugar Production Technology ( Dr. Mustafa BAYRAM )
FE 401 FOOD TECHNOLOGY SUGAR PRODUCTION TECHNOLOGY Prof. Dr. Mustafa BAYRAM University of Gaziantep, Faculty of Engineering Department of Food Engineering 27310-Gaziantep-TÜRKİYE…
-
Fruit and Vegetable Processing Technologies ( Dr. Mustafa BAYRAM )
FE 401 FOOD TECHNOLOGY FRUIT AND VEGETABLE PROCESSING TECHNOLOGIES Prof. Dr. Mustafa BAYRAM University of Gaziantep, Faculty of Engineering Department of Food…
-
Mikroenkapsülasyon Amaçlı Klasik ve Ultrasonik Yöntemlerle Emülsifikasyon: Emülsiyon Stabilitesi, Reolojik Özellikler ve Damlacık Boyutu
Emülsiyonlar, karışmayan iki sıvının birbiri içinde dağılmasından oluşmuş, homojen görünüşlü heterojen sistemlerdir. … Kaynak
-
FTIR Absorbsiyon Spektroskopisi
FTIR ABSORBSİYON SPEKTROSKOPİSİ IR teorisi, Cihazlar, IR Uygulamalar Fransız matematikçisi Sean Fourier’in (1786-1830) geliştirdiği ve Fourier trans- formasyon (dönüşüm) olarak adlandırılan bir…
