Dersler
-
Asit & Alkali Yiyecekler Listesi
BOL YENİLMELİ < ASİT & ALKALİ YİYECEKLER LİSTESİ >AZ YENİLMELİ YÜKSEK ALKALİ ORTA DÜZEY ALKALİ HAFİF ALKALİ NÖTR/HAFİF ASİDİK ORTA DÜZEY ASİDİK…
-
Karışımların Ayrılması ( Şebnem KIROĞLU )
Karışım Nedir? Karışım ,birden fazla maddenin kimyasal özellikleri değişmeyecek şekilde bir araya gelmesiyle oluşan madde topluluğudur.Saf maddeler element ve bileşiklerden oluşur. Fakat;…
-
Proteinlerin 3 Boyutlu Yapısı ( Dr. Kader KÖSE )
1-Primer Yapı (1o) 2-Sekonder Yapı (2o) –Alfa–heliks –Beta–kırmalı tabaka –Beta–bendler (kıvrım, dirsek) –Tesadüfi kıvrılmalar(Random coil) 3-Tersiyer Yapı (3o) 4-Kuarterner Yapı (4o) …
-
Titration of Sodium Carbonate
Carbonate Chemistry CO2 in atmosphere and dissolved in water Major global buffering system Industrial sources –limestone: CaCO3(s) + heat à CaO(s) +…
-
Mixing Acids and Bases
Is Dilution the Solution? Some industries produce acidic wastes. Do acids become harmless as they are diluted? How much H2O is needed…
-
Gıda Sanayinde Yüksek Basınç Uygulamalarındaki Besin Kayıpları ( Elif SEZER )
Özet: Yüksek basınç teknolojileri günümüzde hızlı bir şekilde yükselişe geçen, ısıl işleme iyi bir alternatif olarak görülen bir gıda işleme tekniğidir. Yüksek…
-
Nuts Processing ( Dr. Mustafa BAYRAM )
FE 401 FOOD TECHNOLOGY NUTS PROCESSING Prof. Dr. Mustafa BAYRAM University of Gaziantep, Faculty of Engineering Department of Food Engineering 27310-Gaziantep-TÜRKİYE Rev3-Nov…
-
Legumes / Pulses Processing Technology ( Dr. Mustafa BAYRAM )
FE 401 FOOD TECHNOLOGY LEGUMES/PULSES PROCESSING TECHNOLOGY Prof. Dr. Mustafa BAYRAM University of Gaziantep, Faculty of Engineering Department of Food Engineering 27310-Gaziantep-TÜRKİYE…
