Dersler
-
Polisakkaridlerin Genel Özellikleri
Karbonhidratlar Monosakkaridler Oligosakkaridler Polisakkaridler Polisakkaridlerin Genel Özellikleri Polisakkaritler monosakkaridlerin glikosidik bağlarla biraraya gelmesinden oluşan polimerik yapılardır. Polisakkarid örnekleri: Nişasta Glikojen İnulin Selüloz…
-
Centrifugation
Centrifugation Learning Outcomes General Idea Feed added to spinning bowl Sedimentation of particles occurs in centrifugal field Flow is upwards at a…
-
Enterohemorrhagic Escherichia Coli Infections
In today’s presentation we will cover information regarding Escherichia coli (E. coli) and its epidemiology. We will also talk about the history…
-
Soğuk Depo Sistemleri ( Ömer ÜÇÜNCÜ )
Soğuk oda, özel anlamı ile gıda maddelerinin normal şartlarda saklanabilir sürelerinden daha uzun süre saklanabilmesi için ihtiyaca uygun şartlarda soğutulan ve nem durumu…
-
Enzim İnaktivasyonunda Vurgulu Elektrik Alan ( PEF ) Uygulamaları ( Fırat ÇINAR )
Beslenme ve insan sağlığı arasındaki ilişkinin tüketiciler tarafından anlaşılmasıyla birlikte, gıda işleme konusundaki bakış açısı da değişmiştir. Tüketicilerin taze veya doğala yakın, sağlıklı, kullanışlı, katkı maddesi…
-
Selective, Differential and Enriched Media
Selective media: used to select (isolate) specific groups of bacteria; chemical substances in the media inhibit the growth of one type of…
-
Charles’ Law ( Raymond GREENLAW )
Charles’ Law By Raymond Greenlaw Learning Objectives State Charles’ Law Understand Charles’ Law Apply Charles’ Law Explain relevance of Charles’ Law to…
-
Solid Storage ( Dr. Mustafa BAYRAM )
SOLID STORAGE (SILO DESIGN AND WAREHOUSE) FE 467 FOOD PLANT DESIGN PROF. DR. MUSTAFA BAYRAM UNIVERSITY OF GAZIANTEP FACULTY OF ENGINEERING DEPARTMENT…
