Dersler
-
Elma ve Üzümden Üretilen Sirkelerin Bileşenleri ve Fonksiyonel Özellikleri Üzerine Araştırma ( Havva Nilgün BUDAK )
1. GİRİŞ 2. KAYNAK ÖZETLERİ 2.1. Sirke Üretimini Etkileyen Faktörler 2.1.1. Hammadde 2.1.1.1. Üzüm şarabı 2.1.1.2. Elma şarabı 2.1.2. Sirke üretim yöntemleri…
-
Yaş ve Kuru Temizleme Sistemleri ( Prof. Dr. Farhan ALFİN )
Hammaddenin Temizlenmesi Temizleme: Hammaddeye dışarıdan bulaşmış olan çeşitli yabancı maddelerin ayrılması işlemidir. Ayıklama: Hammaddenin çeşitli fiziksel özelliklerine göre gruplara ayrılması işlemidir. Sınıflandırma:…
-
Gastroenterit Yapan Viruslar ve Enfeksiyon Oluşturma Mekanizmaları
GASTROENTERİT YAPAN VİRÜSLER • Viral gastroenteritler fekal oral yolla bulaşmaları nedeniyle, alt yapı yetersizliği bulunan gelişmekte olan ülkelerin en yaygın hastalıkları arasındadır.…
-
Algoritma ve Akış Diyagramları
Algoritmanın Hazırlanması Algoritma, herhangi bir sorunun çözümü için izlenecek yol anlamına gelmektedir. Çözüm için yapılması gereken işlemler hiçbir alternatif yoruma izin vermeksizin…
-
Culture Characteristic of Bacteria ( Samira Fattah )
• Bacteria grow on solid media as colonies. • A colony is defined as a visible mass of microorganisms all originating from…
-
Lab Safety, Aseptic Technique, Inoculation
The Microbiology laboratory is an active and potentially hazardous place. You will regularly work with boiling liquids, hot instruments, caustic or toxic…
-
İleri Gıda Kimyası ( Doç. Dr. Salih KARASU )
Ders İçeriği Bölüm 1 Major Food Bileşenleri Su ve Buz Karbonhidratlar Lipitler Aminoasit, Peptit ve Proteinler Enzimler Bölüm 2 Minör Gıda Bileşenleri…
-
Fermente Gıdalar
GİRİŞ • Günlük hayatta tüketilen gıdaların çoğunu fermente gıdalar oluşturmaktadır. • Fermente gıdaların raf ömrü aynı gıdaların üretiminde kullanılan hammaddelerin raf ömründen…
