Dersler
-
Marmelatlı Kornet
NEDEN FONKSİYONEL BİR ÜRÜN YAPMA YOLUNA GİTMEDİK Günümüzde herhangi bir ürünün pazardaki yerinin büyük olması için faydalı olmasının gerekmediği tezini ortaya atıyoruz.…
-
Kreatiks Keratinli Meyve Suyu
YENİ ÜRÜN GELİŞTİRME DOC.DR.CENGİZ CANER ASTERİKS’İN SİHİRLİ İKSİRİ KREATİKS KREATİNLİ MEYVE SUYU KREATİN NEDİR? Kreatin tüm memelilerin vücudunda olan ve arginin,glisin ve metionin…
-
Duyusal Değerlendirme II
Gıda kalitesini ölçmek için gelişmiş enstrümanlar olmasına karşın neden duyusal? Enstrümental analizlerle herhangi bir tepki alınmazken insan duyuları bir koku veya tat…
-
Gıda Atıklarının Alternatif Kullanım Alanları ( Dr. Sibel YAĞCI )
Özet Bu derlemede hububat işleme atıkları, peynir altı suyu, meyve ve sebze atıkları gibi gıda atıklarının veya bu atıklardan ekstrakt edilen ve…
-
Elementel Analiz ve Mol Kütlesi ( MEGEP )
1. ORGANİK BİLEŞİKLER VE YAPISI 1.1. Organik Kimyanın Tarihçesi 1.2. Organik ve Anorganik Bileşiklerin Karşılaştırılması 1.3. Kimyasal Bağlar ve Sınıflandırılması 1.3.1. Elektronegatiflik…
-
Periyodik Tablo ( Birsen SEVİL )
PERİYODİK TABLO PERİYODİK TABLO NEDİR? Maddenin temel birimine “atom” denir. Tek bir cins atomdan oluşmuş, kimyasal tekniklerle ayrıştırılamayan ya da farklı maddelere…
-
Introduction the Food Processing Industry
INTRODUCTION THE FOOD PROCESSING INDUSTRY HISTORY OF FOOD PROCESSING PROCESSING CONCEPTS GENERAL PROCESSING CONCEPTS KINETICS OF QUALITY CHANGE SUMMARY Vocabulary food processing…
-
Mikroskobik Sayım ( MEGEP )
1. BAKTERİ SAYIMI 1.1. Mikroskop Faktörünün Bulunması 1.1.1. Görüş Alanının Çapının Ölçülmesi 1.1.2. Görüş Alanının Hesaplanması 1.1.3. Mikroskop Faktörünün Hesaplanması 1.2. Breed…
