Dersler
-
Enzim Kinetiği
Enzim kinetiği, enzimlerin katalitik aktivitelerini inceleyen bir bilim dalıdır. Enzimler, hücrelerdeki biyokimyasal reaksiyonları hızlandıran proteinlerdir ve çeşitli substratların kimyasal yapılarını değiştirerek ürünler…
-
Çözeltiler Hakkında Genel Bilgi ve Test Soruları
Çözelti, bir çözücü madde (örneğin su) ve bir çözünen madde (örneğin tuz) arasında homojen bir karışımdır. Çözünen madde, çözücü madde içinde mümkün…
-
Ekşi Hamur Fermantasyonunun Ekmeğin Biyoaktif Bileşenleri ve Biyoyararlanımı Üzerindeki Etkileri
EKŞİ HAMUR FERMANTASYONUNUN EKMEĞİN BİYOAKTİF BİLEŞENLERİ VE BİYOYARARLANIMI ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ Müge Hendek Ertop, Mehmet Hayta Özet Ekşi hamur çok uzun yıllardır ekmek…
-
Microbiology of Yogurt – Fermented Milk Product (Nur Agni Alvina)
Microbiology of Yogurt (Fermented Milk Product) Outlines 1. What is yogurt? (Pande, 2010: 1) 2. Yogurt manufacturing process. (El Bashiti, 2010: 56)…
-
Archaea Bacteria
Early Origins Classification What They Look Like? What They Eat? Where They’re Found? How They’re Different? New branch of life…. In 1970s…
-
Staining Microorganisms – An Overview of Staining
STAINING Coloring organism with a dye Microorganisms must be FIXED to microscopic slide first Kills microbe Attaches organism to the slide Preserves…
-
Amino Asitler ( Dr. Salih KARASU )
Proteinlerin Önemi Proteinler hem biyokimyasal hem de teknolojik açıdan önemli gıda bileşenleridir. Vücuttaki biyokimyasal reaksiyonların katalizlenmesinde rol oynarlar (Enzim). Hormonların, anitikorların, hücre…
-
Deney 7: Tampon Çözeltiler, Tampon Kapasitesi ve Tamponlama Bölgesi
7.1. AMAÇ • Bir tampon çözeltinin nasıl hazırlandığını öğrenmek. • Bir tampon çözeltinin tampon kapasitesini belirlemek. • Bir tampon çözeltinin tamponlama bölgesini…
