Dersler
-
Introduction to Lab Ex. Differential Stains – Gram Staining
Introduction to Lab Ex. Differential Stains – Gram Staining Basic classification of bacteria is based on the cell wall structure. There are 2…
-
Et ve Et Ürünlerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrol ( Dr. Oya Irmak ŞAHİN CEBECİ )
KIRMIZI ETLER • KİMYASAL VE FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ SEBEBİYLE MİKROBİYEL GELİŞMEYE EN UYGUN, DOLAYISIYLA BOZULMAYA EN YATKIN, GIDALARDAN BİRİDİR. • ETTEKİ ENZİMLER VE…
-
Biyoteknoloji
BİYOTEKNOLOJİ NEDİR? Biyolojik araç, sistem ve süreçlerin üretim ve hizmet endüstrilerine uygulanması Endüstriyel uygulamalarda başarılı olabilmek için Biyokimya, Mikrobiyoloji ve Mühendislik bilimlerinin…
-
Thermogravimetric Analysis and Differential Scanning Calorimetry
Seminar on “THERMOGRAVIMETRIC ANALYSIS AND DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY” Thermal Analysis Differential Scanning Calorimetry (DSC) Measure heat absorbed or liberated during heating or…
-
Food Safety 101 ( Heather Stinson )
What is Foodborne Illness? Commonly known as food poisoning, foodborne illness is caused by eating food that is contaminated by bacteria or…
-
Serinletici ve Besleyici Yeni İçecek: Kombucha Fermente Süt ( V. Hazal ÖZYURT )
ÖZET Kombu çayı; asetik bakteri ve mayaların güçlü bir ortak yaşamıyla şekerli siyah çayın fermantasyonuyla elde edilen geleneksel serinletici bir içecektir. Kombu…
-
Yogurt Analysis ( Hakan MAVİŞ )
FE 421 FOOD MICROBIOLOGY LABORATORY Name of student: M. Hakan MAVİŞ Group: B – 2 Name of experiment : Milk and Milk…
-
Mikrobiyolojik Ekim, Sayım ve Boyama Yöntemleri
Mikrobiyolojik Ekim, Sayım ve Boyama Yöntemleri MİKROORGANİZMA EKİM YÖNTEMLERİ ve SAYIMI: Tanım: Gıda maddesi üzerinde bulunan mikroorganizmaların sayılarının belirlenmesi amacıyla yapılan ekim…
