Dersler
-
Isın Aktarım Düzenleri
KESİKLİ ISI AKTARIM DÜZENLERİ Ortamlar arasındaki sıcaklık farkı değiştiği , bir başka deyişle sabit kalmadığı ısı aktarım düzenlerine kesikli ısı aktarım düzenleri…
-
Amonyak
Amonyak, endüstride en çok azotlu gübrelerin ve nitrik asitin üretiminde başlangıç maddesi olarak kullanılır. Laboratuvarlarda zayıf baz olarak ve birçok kimyasal maddenin…
-
Genetically Modified Organisms
Genetically Modified Organisms What are GM‟s? Organism one that has been altered through recombinant DNA technology Involves either the combining…
-
Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar ( GDO )
GENETİĞİ DEĞİŞTİRİLMİŞ ORGANİZMALAR (GDO) Genetiği değiştirilmiş organizma (GDO), bir canlının gen dizilimi değiştirilerek ya da bu canlıya çeşitli bakteri, virüs, hayvan ve…
-
Enstrümental Analiz HPLC-2
ENSTRÜMENTAL ANALİZ HPLC-2 • HPLC dedektörleri • kolonda birbirinden ayrılan maddeler hareketli faz ile birlikte dedektöre gelirler. Dedektör maddenin derişimi ile doğru…
-
Gıda Sektöründe Nanoteknoloji Uygulamaları ve Riskler ( Doç. Dr. Gürer G. BUDAK )
Gıda Sektöründe Nanoteknoloji Uygulamaları ve Riskler SORU: Nanoteknolojinin sosyo‐ekonomik etkisi neden önemlidir? 1‐ Nanoteknoloji organik ve inorganik maddeler üzerinde atomik seviyede yeni…
-
Gum ve Nişasta Dispersiyonlarının Reolojisi
GUM VE NİŞASTA DİSPERSİYONLARININ REOLOJİSİ • Kullanım amaçları – Kıvam kazandırma – Gelleştirme – Tabaka oluşturma • Gamlar – Dispersiyonda rastgele sarmal…
-
Introduction to the Microbiology of Food Processing
Table of Contents Introduction Food Intoxication Versus Food Infection Significant Microorganisms in Food Production Foodborne Pathogens Bacteria General Information on Bacteria Pathogenic…
