Dersler
-
Analysis of Dietary Fibre
Analysis of Dietary Fibre HK Regulation Dietary fibre means any fibre analyzed by means of any official methods adopted by AOAC International.…
-
Fermentation Lab Reports > Yogurt ( Mustafa ERSOY )
OBJECTIVES The aim of this experiment is to examine how the yogurt is produce and to analyse the significant factors on yoghurt…
-
Particle Size Reduction Techniques ( Mr. Sagar Kishor Savale )
CONTENTS INTRODUCTION CLASSIFICATION TECHNIQUES ROTARY CUTTER MILL MORTAR AND PESTLE FLUID ENERGY MILL COLLOID MILL EDGE RUNNER MILL END RUNNER MILL APPLICATIONS…
-
Yeast Products
Content Yeast Products Understanding Yeast Products Mixing Methods Steps in Yeast Dough Production Dough Formulas and Techniques Hard Rolls Recipe Rolled-In Doughs:…
-
Elektroforez
ELEKTROFOREZ Karışımda bulunan maddelerin tümü veya bazıları iyonlaşabiliyorsa, karışım bir elektrik alana konmak suretiyle bir dereceye kadar ayrılabilir. Bilindiği gibi bir elektrik…
-
Antimicrobial Activity of Lactic Acid Bacteria on Pathogens in Foods ( Prof.Dr. Dilek HEPERKAN )
Antimicrobial activity of lactic acid bacteria on pathogens in foods Why succesful? How succesful? Prof.Dr. Dilek Heperkan Istanbul Technical University, Faculty of…
-
Pestisit Analizleri ( Dr.Özge ÇETİNKAYA AÇAR )
PESTİSİT ANALİZLERİ Hazırlayan: Dr.Özge ÇETİNKAYA AÇAR PESTİSİT NEDİR? PESTİSİT KULLANIMININ TARİHÇESİ PESTİSİT KULLANIMININ YARARLARI-ZARARLARI PESTİSİTLERİN SINIFLANDIRILMASI PESTİSİT FORMÜLASYONLARI GIDALARDA PESTİSİT KALINTI ANALİZLERİNİN…
-
Çözelti / Mix Hazırlama Zenginleştirme ( Spike ) Yapma ( Dr.Özge ÇETİNKAYA AÇAR )
T.C. GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI ULUSAL GIDA REFERANS LABORATUVARI EĞİTİM NOTU ÇÖZELTİ/MİX HAZIRLAMA ZENGİNLEŞTİRME (SPIKE) YAPMA Hazırlayan: Dr.Özge ÇETİNKAYA AÇAR T.C.…
