Dersler
-
Gıda Üretimi ve Depolanması Sırasında Probiyotiklerin Canlılıklarını Etkileyen Faktörler ( Ecem AKAN )
Özet Probiyotik gıdaların vücudun dengesinin ve intestinal floranın doğal yapısının sürdürülmesi, patojenlerin gelişimine karşı direnç gösterme gibi sağlığa pek çok yararı bulunmaktadır.…
-
Polimeraz Zincir Reaksiyonu
POLİMERAZ ZİNCİR REAKSİYONU • Polimeraz Zincir Reaksiyonu, DNA’nın belirli bir bölgesinin tüp içinde çoğaltılması işlemidir. • Bu teknik ile DNA molekülünün milyonlarca…
-
Isıl İşlemler v2
Isıl İşlemler Gıda Muhafazası Tarihi • İlk insanlar gıdaları buldukları zaman tüketiyorlardı, zamanla istedikleri gıdaları istedikleri zaman tüketmek ve ihtiyaçlarından daha fazla…
-
Thin Layer Chromatography – TLC ( Mr. Shaise Jacob )
THIN LAYER CHROMATOGRAPHY (TLC) by Mr. Shaise Jacob Faculty, Nirmala College of Pharmacy Muvattupuzha Kerala, India Chromatography • There are two basic…
-
Potansiyometri
POTANSİYOMETRİ Elektrokimyasal hücreler; redoks reaksiyonlarının oluştuğu hücrelerdir. Bu hücrelerde potansiyel oluşması için redoks reaksiyonlarına yani elektron aktarımına gereksinim vardır. Potansiyel ölçümlerinin temel…
-
Lab 7 – Heat and Temperature
Lab 7 – Heat and Temperature Purpose: • Observe the first law of thermodynamics: that energy is conserved. • Investigate the transfer…
-
Proses Tasarımı Ders Notları ( Doç. Dr. Süleyman KARACAN )
PROSES KONTROLE GİRİŞ KONTROL : Canlılarda veya fiziksel sistemlerde davranışların belirli bir amaca yönlendirilmesi. DOĞAL KONTROL : İnsan kanındaki şeker derişiminin bir…
-
An Investigation of Antimicrobial Activity of Wheat Grass Juice, Barley Grass Juice, Hardaliye and Boza
İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM UNIVERSITY FOOD ENGINEERING DEPARTMENT An Investigation of Antimicrobial Activity of Wheat Grass Juice, Barley Grass Juice, Hardaliye and Boza H.PEHLİVANOĞLU,…
