Dersler
-
Geleneksel Gıda Muhafaza Yöntemleri ( Emel MEMİŞ )
GELENEKSEL GIDA MUHAFAZA YÖNTEMLERİ ÖZET Bu çalışma, geleneksel gıda muhafaza yöntemlerinde Orta Asya’dan Anadolu’ya devamlılığı ve farklılıkları ortaya koymak amacıyla yapılmıştır. Besin…
-
Mineraller ( Öğr.Gör. Suzan Cömert ÖZATA )
MİNERALLER Öğr.Gör. Suzan Cömert Özata KALSİYUM Kemiklerin, dişlerin yapımı Kasların kasılması Sinirlerin çalışması Normal kan basıncının sağlanması Hücrelerin bir arada tutulması Yetersizliği…
-
Carbohydrate Chemistry ( Dr. Herat D. Soni )
Carbohydrate chemistry Dr. Herat D. Soni Assistant professor Rural medical college Loni Definition Carbohydrates may be defined as polyhydroxy aldehydes or…
-
Gıda Mikrobiyolojisi Uygulamaları ( MERCK )
Prof. Dr. A.Kadir HALKMAN’ın editörlüğünü yaptığı bu dosya sonradan kitap haline getirilmiştir. Sponsor olan Orlab Laboratuvar Market’e böyle değerli bir içeriğe desteklerinden dolayı…
-
HPLC Kolonları ve Ayrım Mekanizması ( Suna UÇAN )
HPLC KOLONLARI VE AYRIM MEKANİZMASI 30.08.2016 Suna Uçan HPLC Kolon Tipleri Kullanımı%…
-
Grafen ve Grafen Üretim Yöntemleri ( Ayşe BEDELOĞLU )
Grafen ve Grafen Üretim Yöntemleri Özet 2010 yılı nobel fizik ödülünün grafen hakkındaki ‘’Çığır açan deneyleri’’ dolayısıyla Hollandalı Andre Geim ve Rus…
-
Gıdaların Muhafazasında Bakteriyosin ve Bakteriyofaj Uygulamaları ( A. Kemal SEÇKİN )
GIDALARIN MUHAFAZASINDA BAKTERİYOSİN VE BAKTERİYOFAJ UYGULAMALARI A. Kemal Seçkin*, Emrah Baladura Celal Bayar Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Manisa Özet Gıda…
-
Sıvı-Gaz ve Sıvı-Sıvı Ara Yüzeyleri
SIVI-GAZ VE SIVI-SIVI ARA YÜZEYLERİ Yüzey ve ara yüzey gerilimleri Yüzey gerilimi ya da ara yüzey gerilimi neden var? Nasıl oluşuyor? Neden…
