Dersler
-
Liquid Chromatography – Mass Spectroscopy (LC-MS) ( Md Akbar Siddiq Khan )
LIQUID CHROMATOGRAPHY – MASS SPECTROSCOPY (LC-MS) Presented by Md Akbar Siddiq Khan M.Pharm Nizam College Of Pharmacy Hyderabad – A.P What is…
-
Ayrıştırma ve Saflaştırma ( Dr. Erol ŞENER )
Ayrıştırma ve Saflaştırma Ayrıştırma ve Saflaştırma Yöntemlerinin Sınıflandırılması Yöntemin temeli Ayrıştırma Tekniği boyut süzme diyaliz boyut eleme kromatografisi kütle ve yoğunluk …
-
Gıdalarda Renk Ölçüm Sistemleri
GIDALARDA RENK ÖLÇÜM SİSTEMLERİ Gıdalara Renk Veren Bileşikler Gıdaların rengi kabuk ve iç dokularında bulunan pigmentlerle ilgilidir. Gıdalarda bulunan önemli pigmentler: Karotenoidler:…
-
Hidrometre
Hidrometre sıvıların yoğunluğunu ölçmeye yarayan alete verilen isimdir. Hidrometre genellikle camdan yapılan ampulden çıkan bir silindirik gövdeye sahiptir. Bu ampule cıva ya…
-
Gıda Üretiminde Sanayinin Yeni Tekniklerden Beklentileri ( Prof. Dr. Kadir HALKMAN )
Gıda Üretiminde Sanayinin Yeni Tekniklerden Beklentileri Prof. Dr. Kadir HALKMAN Ankara Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü 24-26 Kasım 2011; TMMOB Gıda Mühendisleri Odası…
-
Staining ( Chapter 6 )
STAINING The sections, as they are prepared, are colourless and different components cannot be appreciated. Staining them by different coloured dyes, having…
-
Selenium Metabolism ( Rajeev Gandham )
Selenium • Selenium was found to prevent liver cell necrosis & muscular dystrophy. • Total body content of selenium around 10 mg…
-
Gıdalarda Bozulma Tipleri ve Nedenleri
GIDALARDA BOZULMA TİPLERİ VE NEDENLERİ Bozulma nedir? Gıdanın bozulması metabolik bir süreç olup duyusal özelliklerde meydana gelen değişiklikler nedeniyle gıdanın tüketilemeyecek…
