Dersler
-
Kimyasal Kinetik – Reaksiyon Hızı
KİMYASAL KİNETİK Reaksiyon Hızı Reaksiyon hızlarını, mekanizmalarını ve hızlara tesir eden etkenleri inceleyen bilim dalına denir. Bir kimyasal reaksiyonun zamanla ilerlemesini inceler…
-
Drying Foods ( Jananne Finck )
Drying Foods Jananne Finck, MS, RD. Nutrition & Wellness Educator Springfield Center Drying is New Again One of the oldest methods of…
-
Karbonhidrat Biyokimyası
1.1.TANIM Karbonhidratlar karbon hidrojen ve oksijenden oluşurlar. Genel bir kural olarak bir karbonhidrat kendi karbon atom sayısı kadar su molekülüne sahiptir. Zaten…
-
Nişasta : Kimyasal Yapı
Nişasta: kimyasal yapı Nişasta bir homopolisakkarittir: A-D-glukoz polimeri MW: 50.000-1000000 Yapısında iki tür polimer bulunur; 1. Amiloz: A-1,4 bağlı glukoz polimeridir (amorf)…
-
Liquid Chromatography – Mass Spectroscopy (LC-MS) ( Md Akbar Siddiq Khan )
LIQUID CHROMATOGRAPHY – MASS SPECTROSCOPY (LC-MS) Presented by Md Akbar Siddiq Khan M.Pharm Nizam College Of Pharmacy Hyderabad – A.P What is…
-
Ayrıştırma ve Saflaştırma ( Dr. Erol ŞENER )
Ayrıştırma ve Saflaştırma Ayrıştırma ve Saflaştırma Yöntemlerinin Sınıflandırılması Yöntemin temeli Ayrıştırma Tekniği boyut süzme diyaliz boyut eleme kromatografisi kütle ve yoğunluk …
-
Gıdalarda Renk Ölçüm Sistemleri
GIDALARDA RENK ÖLÇÜM SİSTEMLERİ Gıdalara Renk Veren Bileşikler Gıdaların rengi kabuk ve iç dokularında bulunan pigmentlerle ilgilidir. Gıdalarda bulunan önemli pigmentler: Karotenoidler:…
-
Hidrometre
Hidrometre sıvıların yoğunluğunu ölçmeye yarayan alete verilen isimdir. Hidrometre genellikle camdan yapılan ampulden çıkan bir silindirik gövdeye sahiptir. Bu ampule cıva ya…
