Dersler
-
Dimes Staj Raporu
1. DİMES GIDA SAN. ve TİC. A.Ş TANITIMI 1958 yılında Tokat Merkez Çay Hamam sokağındaki yerinde üretime başlamıştır. Geçen yıllarda sürekli gelişmiş ve…
-
Enzim Kinetiği
•Enzim Kinetiği Tepkimenin hızını bir çok faktör etkiler: •Kimyasal kinetik (kinetik-çarpışma teorisi) iki kilit kavrama dayanır: 1.Sadece çarpışan, yanı birbirlerine bağ oluşturma…
-
Sirke Üretimi ( Mesut ÖZÇELİK )
SİRKE ÜRETİMİ – MESUT ÖZÇELİK GIDA TEKNOLOJİSİ 1105507006 Sirke Üretim Akış Şeması HAMMADDE (ÜZÜM KONSANTRESİ-ÜZÜM ŞIRASI) ↓ ŞIRA ALMA HAVUZU ↓ ŞEKERİ ALKOLE…
-
Enzim Aktivitesinin Regülasyonu ( Dr. Gülçin Eskandari )
Canlı varlıklar kendi metabolik yolaklarını kontrol etme yeteneğine sahip Bu kontrol mekanizmasını bazı spesifik enzimlerin konsantrasyonlarını ve aktivitelerini düzenleyerek yaparlar Enzimlerin çoğu…
-
DNA ile Etkileşen Proteinler ve Enzimler ( Ayhan ÜNLÜ )
DNA ile etkileşen proteinler ve enzimler BİYOFİZİK A.B.D. Araştırma Gör. Ayhan ÜNLÜ ENZİMLER Enzimler bir kimyasal reaksiyonun hızını arttıran ve katalizledikleri reaksiyon…
-
Canlıların Temel Bileşenleri II
Canlıların Temel Bileşenleri 2 Bir madde birlikteliğinde cereyan eden enerji dönüşümlerinin incelenmesi termodinamik olarak adlandırılır. Kapalı bir sistem çevreden izole olmuştur. Enerji…
-
Biyoteknolojide Enzimler
BİYOTEKNOLOJİDE ENZİMLER Enzimler canlı organizmalarda substratların kimyasal değişimini katalizleyen kompleks moleküllerdir. Enzimler in vitro koşullarda da katalitik aktivite gösterdiklerinden, mikroorganizmaların bu proteinleri…
-
Amylase Production on Submerged Fermentation by Bacillus Spp
WHAT ARE AMYLASES ? Amylases are enzymes that break down starch or glycogen. Amylases are produced by a variety of living organisms,…
