Dersler
-
Viskozite
Viskozite; bir akışkanın, yüzey gerilimi altında deforme olmaya karşı gösterdiği direncin ölçüsüdür. Akışkanın,akmaya karşı gösterdiği iç direnç veya akma hızının,akabilmesi için gerekli…
-
Enzimlerin Özellikleri ( MEGEP )
1. ENZİMLER 1.1. Enzimlerin Yapısı ve Özellikleri 1.1.1. Enzimlerin Özellikleri 1.2. Enzimlerin Adlandırılması 1.3. Enzimlerin Sınıflandırılması 1.4. Enzim Reaksiyonları 1.4.1. Esmerleşme (…
-
Enzimlerin ve Mikroorganizmaların Gıda Muhafazasında Kullanılması
Enzimlerin ve Mikroorganizmaların Gıda Muhafazasında Kullanılması Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerinin geliştirilmesi ve muhafaza sürelerinin uzatılması için çeşitli metotlar kullanılmaktadır. ¡…
-
Enzimlerin Genel Özellikleri ( Dr. G. Eskandari )
Enzimlerin Genel Özellikleri Dr. G. Eskandari Amaç Öğrenim hedefleri Dönem I öğrencileri bu dersin sonunda Enzimin biyolojik sistemlerde nasıl bir işlevi olduğunu tanımlayabilecek,…
-
Enzimler Nasıl Çalışır? Enzim Kinetiği ( Dr. Gülçin Eskandari )
n Enzimler Nasıl Çalışır Enzim Kinetiği n Dr. Gülçin Eskandari n Enzimler nasıl çalışırlar? n Oldukça etkili katalizörler n Reaksiyon hızını n Enzimlerin…
-
Enzimler ( Prof.Dr. Emel ULAKOĞLU ZENGİN )
•ENZİMLER Prof.Dr.Emel ULAKOĞLU ZENGİN İ.Ü.Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Biyokimya Anabilim Dalı I.TANIM Enzimler, metabolizma reaksiyonlarını hızlandıran,biyolojik katalizörlerdir. §Protein yapısında maddelerdir. §Hücrenin gereksinimine…
-
Enzimler ( Prof. Dr. Nihat MERT )
ENZİMLER BİYOKİMYA A.B.D BAŞKANI PROF. DR. NİHAT MERT GİRİŞ VE TANIM İlk enzim çalışmaları sindirime ilişkin enzimlerin araştırılmaya başlandığı 1760-1825 yılları arasındadır.…
-
Enzimler ( Celal Bayar Üniversitesi )
Jon Berzelius Patateste katalitik görev yapan maddeler olduğunu, Louis Pasteur Katalitik aktivitenin hücre içinde olduğunu, canlı hücreden ayrılamayacağını, Hans ve Eduard Büchner (1897)…
