Dersler
-
Gıda Kimyası Öğrenci Sunumları
İçme suyu: üretim teknolojisi, pazar incelemesi, arıtma, ozanlama ve sertlik giderme Gıda sanayinde kullanılan şeker çeşitleri ve nişasta bazlı şekerler Yapay ve…
-
Gıda Kimyası Öğrenci Sunumları – 2
2013/2014 Sunum Ödevleri Yrd.Doç.Dr.Abdullah AKGÜN OMEGA YAĞ ASİTLERİ EDA ORAL 1110204016 YAĞ ASİDİ Kimya ve biyokimyada, yağ asidi, genelde uzun, alifatik kuyruklu…
-
Gıda ve Yemlerde Vitamin Analizi ( Erhan YEDİKARDAŞ )
GIDA ve YEMLERDE VİTAMİN ANALİZİ Erhan YEDİKARDAŞ Gıda Yüksek Mühendisi Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Adana Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü Mineral Analiz…
-
Gliseritler
Gliseritler Gliserol Gliserit Temel Yapısı Yağ Asitleri Monogliserit Formation of Monoglyceride Digliserit Trigliserit Triglycerides Trigliseritlerden di- ve monogliseritlerin oluşumu Gliseritlerin isimlendirilmesi Karışık…
-
Karbonhidratlar ( Doç. Dr. Neriman BAĞDATLIOĞLU )
KARBONHİDRATLAR Monosakkaritler: (Basit şekerler) Monosakkaritlerin sınıflandırılması Monosakkaritlerin isimlendirilmesi 4 karbonlu Aldotetrozlar 5 karbon atomuna sahip aldopentozlar Ketopentozlar Aldoheksozlar Glukozun yarı asetalşeklinin oluşumu…
-
Karbonhidratların Özellikleri ( MEGEP )
1. KARBOHİDRATLAR 1.1. Tanımı ve Önemi 1.2. Yapısı 1.3. Karbohidratların Sınıflandırılması 1.3.1. Basit Karbohidratlar 1.3.2. Bileşik Karbohidratlar 1.4. Karbohidratların Vücuttaki Görevleri 1.5.…
-
Laboratory > Carbohydrates
CARBOHYDRATES The term carbohydrate was originally used to describe compounds that were literally “hydrates of carbon” because they had the empirical formula…
-
Laboratory > Fat Content
MATERIALS: Soxhlet extractor , condensor , boiling chips , petroleum ether, cips ,250 mL round-bottom flask, hexane, rotary vacuum evaporator, thimble. PURPOSE:…
