Dersler
-
Biyosensörler ve Süt Teknolojisindeki Uygulamaları
Biyosensörler ve Süt Teknolojisindeki Uygulamaları Ahsen Burçin Himmetağaoğlu1, Zafer Erbay2, Deniz Baş3 1 Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Nanoteknoloji…
-
Starter Kültür ( Saf Kültür ) Üretim İşletmesi Dizaynı ve Fizibilite Raporu ( Mustafa N. GÜVEN )
ÖZET STARTER KÜLTÜR (SAF KÜLTÜR) ÜRETİM İŞLETMESİ DİZAYNI VE FİZİBİLİTE RAPORU GÜVEN, Mustafa N. Yüksek Lisans Tezi, Süt Teknolojisi Bölümü Tez Yöneticisi:…
-
Ohmik Isıtma
OHMİK ISITMA Tarihçe 1980’lerden sonra ohmik ısıtma, gelişmiş elektrot malzemeleri ve dizaynı sayesinde yaygınlaşmıştır. Ayrıca, ohmik ısıtma sistemi aseptik dolum ve paketleme…
-
Funguslar
1.1.FUNGUSLAR Bitki patojeni mikrorganizmalar içerisinde en büyük grubu teşkil ederler. Bugün 100.000 den fazla fungus türü bilinmektedir. Bunun 10.000 den fazlası bitkilerde…
-
Ayranda Yoğunluk Tayini
AMAÇ ve KAPSAM Ayranda yoğunluğun Piknometre veya Laktodansimetre metotların dan biriyle yapılmasını kapsar. PRENSİP Piknometre Metodu: Metodun prensibi, belli hacimdeki ayranın 20oC’deki…
-
Konsantre Tarhana Çorbası Üretimi
TARHANA ÜRETİMİ ÖZET Bu çalışmada, ülkemizde yaygın olarak tüketilen ve çoğunlukla ev tipi üretilen veya kuru hazır çorba şeklinde piyasada bulunan tarhana…
-
Losses In Piping Systems ( M. Ali KARADAĞ )
FE 480 FOOD ENGINEERING OPRATION LABORATORY LOSSES IN PIPING SYSTEMS MEHMET ALİ KARADAĞ HAKAN MAVİŞ ALİ SÖNMEZ INTRODUCTION One of the most…
-
Vinegar
VINEGAR Vinegar is a liquid produced from the fermentation of ethanol in a process that yields its key ingredient, acetic acid. The…
