Dersler
-
Laboratory > Yogurt
Fermentation of yoghurt is the most important part of the production.For fermentation process ,streptecoccus thermophilus and lactobacillus bulgaricus are added at 1:1 ratio as…
-
Listeria Monocytogenes
Patojen bir bakteri olan Listeria monocytogenes’in 25 g (mL) gıdada bulunmasına izin verilmez. Salmonella spp. ile birlikte kayıtlara geçmiş, ölüme en fazla neden…
-
Method for The Microbiological Examination of Foods
METHOD FOR THE MICROBIOLOGICAL EXAMINATION OF FOODS 1205 324 FOOD INDUSTRIAL MICROBIOLOGY METHOD PLATE COUNT DEPENDS ON DILUENT FOOD HOMOGENATE DILUTION SERIES…
-
Microorganisms In Foods: Molds
A hypha (plural hyphae) is a long, branching filamentous cell of a fungus (vegetative hyphae and fertile hyphae) • Mycelium (plural mycelia)…
-
Microorganisms In Foods: Yeasts
Yeasts are eukaryotic microorganisms classified in the kingdom Fungi, with about 1,500 species currently described. • What are differences between yeasts and molds?…
-
Mikrobiyoloji Laboratuvarında Analiz Sonrası İşlemler ( MEGEP )
1. MİKROBİYOLOJİK ATIKLARIN YOK EDİLMESİ 1.1. Otoklavda Sterilizasyon 1.3. Kaplardaki Atıkların Boşaltılması 1.4. Kapların Yıkanması 1.5. Kapların Durulanması 1.6. Kapların Saf Sudan…
-
Probiyotikler
PROBİYOTİK NEDİR? Probiyotikler, sindirim sisteminde belli sayılarda bulunan ve temel beslenmenin yanında sağlık açısından yararlı olan canlı organizmalardır. Birleşik FAO/WHO Sağlık ve…
-
Probiyotikler & Prebiyotikler
Probiyotikler, zararlı canlıların bağırsak duvarlarına tutunmasını engelleyerek engelleyerek sağlığımız üzerinde olumlu faydalar sağlarlar. … Kaynak: http://gida.mersin.edu.tr/gm324/Probiyotikler_prebiyotikler.pdf
