Dersler
-
İndikatör Mikroorganizmalar
01. Genel Bilgiler İndikatör mikroorganizmalar gıda sanayiinde kurallara uygun olarak üretim yapılıp yapılmadığının göstergesi olarak değerlendirilir. Hammadde, üretim teknolojisi, iyi ve doğru…
-
Intermediate Food Safety
Intermediate Food Safety Aims To explain the causes and effects of food poisoning and its relevance to food safety Objectives By the…
-
Introduction and Source of Contamination
FOOD MICROBOLOGY I Introduction and source of contamination Introduction . Food microbiology is the study of food micro- organisms; how we can…
-
İçme Suyunda Toplam Enterobacteriaceae Sayımı
T.C. ANKARA ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ DENEY RAPORU ANALİZİN ADI: İÇME SUYUNDA TOPLAM ENTEROBACTERİACEAE SAYIMI Uygulama tarihi: 28.09.2010 KONU Enterobacteriaceae…
-
Koloni Sayımı ( MEGEP )
1. KÜLTÜREL SAYIM YÖNTEMLERi 1.1. Amacı 1.2. Kültürel Sayım Yöntemleri 1.2.1. Dökme Plak Yöntemiyle Kültürel Sayım 1.2.2. Çift Tabakalı Dökme Plak Yöntemiyle…
-
Kâğıt Disk Agar Diffüzyon Yöntemi
Kâğıt Disk Agar Diffüzyon Yöntemi Disk diffüzyon yöntemi, hızlı üreyen aerob ve fakültatifanaerob bakteriler icin önerilen kolay, pratik, standartlara uygun yapılırsa halen…
-
Küf Kolleksiyonu
Aspergillus niger subsp. (= Aspergillus phoenicis ) Aspergillus phoenicis ( =Aspergillus niger) …
-
Kültür Elde Etme ( MEGEP )
1. EKİM İŞLEMİ 1.1. Tanımı Dikkat Edilecek Noktalar 1.2. Ekim Teknikleri 1.2.1. Sıvı Besiyerine Ekim İşlemi 1.2.2. Agarlı Besiyerine Ekim İşlemi 1.2.3.…
