Dersler
-
Vurgulu Elektrik Alan ( PEF ) Uygulamaları
Vurgulu Elektrik Alan (PEF) Uygulamaları Vurgulu elektrik alan (PEF veya VEA) uygulaması, bir seri elektrot arasına yerleştirilen ürüne 1-100 μs arasında değişen…
-
Vurgulu Işık ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları
Vurgulu ışık, şiddetli ve kısa süreli ışık vurgusu kullanımını içeren yeni bir gıda muhafaza yöntemidir. Saniye fraksiyonu düzeyinde uygulanan birkaç flaş (vurgu)…
-
Yüksek Hidrostatik Basınç Uygulamaları
Katı ve sıvı gıdaların ambalajlı veya ambalajsız olarak 100- 1000 MPa basınca maruz bırakılması işlemi olup, Gıdanın raf ömrünü arttırmada kullanılan…
-
Allergenic Dictionary
Food-Info Allergy Dictionary English – Türkçe
-
Analiz İçin Örnek Alınması ( Velittin GÜRGÜN, A. Kadir HALKMAN )
1 Analiz İçin Örnek Alınması Velittin GÜRGÜN, A. Kadir HALKMAN 01. Genel Bilgiler 02. Örnek Miktarının Belirlenmesi 02.01. Örnekleme Planı 02.02. İki…
-
Antibiotic Sensitivity ( Dr. Emad AbdElhameed Morad )
Isolating bacteria from a patient is not enough for determining the proper therapy. Testing individual pathogens against antibiotics is done by one…
-
Bacterias
FOOD MICROBIOLGY I 2nd week Microorganisms in foods and their functions Microorganisms in foods can be divided into four groups according to…
-
Biochemisty of Food Spoilage ( Hariom Yadav )
Highly Perishable Meat Fruit Milk Vegetables Eggs Semi perishable Potatoes Nuts Flour Stable Rice Dry beans Biochemistry of food spoilage Substrates Chemical…
