Dersler
-
Gıda Teknolojisi ( Doç.Dr. Murat DOĞDUBAY )
GIDA TEKNOLOJİSİ DOÇ.DR. MURAT DOĞDUBAY GİRİŞ Besin ve Beslenmenin Tanım ve Önemi Yoncanın yapraklarında besin grupları görülmektedir. Üst yaprakta Türk halkının yeterli…
-
Gıda Teknolojisi Ders Notu ( Prof. Dr. Zeynep KATNAŞ )
GİRİŞ Gıda maddesi Gıda maddelerinin korunması Gıda maddelerini koruma nedenleri Korumada dikkat edilecek noktalar Raf ömrü (shelf life) Bozulmanın nedenleri Koruma yöntemleri…
-
Lokum
LOKUM Instructor: Prof.Dr. Sevim KAYA Submitted by: Merve AYDINGÜLER Mehmet Lütfi GÜZEL Hüseyin DEMİRCAN Derya GÜNBİL İsmail DEMİR İlknur SALMAN LOKUM definition…
-
Palm & Palm Kernel Oil
FE 401 FOOD TECHNOLOGY PALM & PALM KERNEL OIL • Muhammet Çağrı SEÇMEN • Fatma PARLAK • Mustafa PATPAT • İbrahim Halil…
-
Pomegranate Juice
POMEGRANATE JUICE By: Saime Sever Özlem Sağır Fadime Gözde Serter Şilan Reyhanoğulları Abdulkadir Seyhaneyıldızı Ethem Özen Supervisor: Prof. Dr. Mustafa Bayram CONTENTS…
-
Pomegranate Juice Report
INTRODUCTION Pomegranate (Punica granatum L.) is considered one of the oldest known edible fruits and is the symbolic of abundance and prosperity. For…
-
Pregelatinized Starch
PREGELATINIZED STARCH INSTRUCTOR: Prof. Dr. Şenol İBANOĞLU Ayşe YILMAZ Figen YILMAZ Sevim YILMAZ Oğuz YÜKSEL DEFINITION OF PREGELATINIZED STARCH Pregelatinized starch is…
-
Pregelatinized Starch Report
Starches are typically derived from corn or potato. Starches are used in the pharmaceutical industry for a wide variety of reasons, such as…
