Dersler
-
Çözeltiler ( Doç.Dr. Ahmet Emin ÖZTÜRK )
Katı çözeltilere ilişkin yapılan bilimsel çalışmalar ise 19. yüzyılın sonlarına doğru başladı. J. Willard Gibbs’in 1873-1878 döneminde geliştirdiği faz kuralı bu çalışmaların…
-
Canned Tuna Fish
CANNED TUNA FISH Instructor : Prof.Dr.HÜSEYİN BOZKURT Submitted by : Dilek KORKMAZ Necip Fazıl KOÇAK Başak KOÇ Sevcan KURTULUŞ Fatma KOÇ Ali…
-
Dried Yogurt
• KURUT (DRIED YOGURT) •Instructor : Prof.Dr. Sevim KAYA •Submitted by : GÜL ARGÜL KADİR CAN ASLANPAY AYŞE ASLAN SEDA ARPACI SEHER ARUSER…
-
Food Technology Sınav Soruları
Midterm Questions …
-
Gıda Teknolojisi ( Doç.Dr. Murat DOĞDUBAY )
GIDA TEKNOLOJİSİ DOÇ.DR. MURAT DOĞDUBAY GİRİŞ Besin ve Beslenmenin Tanım ve Önemi Yoncanın yapraklarında besin grupları görülmektedir. Üst yaprakta Türk halkının yeterli…
-
Gıda Teknolojisi Ders Notu ( Prof. Dr. Zeynep KATNAŞ )
GİRİŞ Gıda maddesi Gıda maddelerinin korunması Gıda maddelerini koruma nedenleri Korumada dikkat edilecek noktalar Raf ömrü (shelf life) Bozulmanın nedenleri Koruma yöntemleri…
-
Lokum
LOKUM Instructor: Prof.Dr. Sevim KAYA Submitted by: Merve AYDINGÜLER Mehmet Lütfi GÜZEL Hüseyin DEMİRCAN Derya GÜNBİL İsmail DEMİR İlknur SALMAN LOKUM definition…
-
Palm & Palm Kernel Oil
FE 401 FOOD TECHNOLOGY PALM & PALM KERNEL OIL • Muhammet Çağrı SEÇMEN • Fatma PARLAK • Mustafa PATPAT • İbrahim Halil…
