Dersler
-
Kofaktörler
Koenzim ve Mineraller Genel Terminoloji: Kofaktör, Koenzim, Holoenzim, Apoenzim,Prostetik Grup tanımları • Bazı enzimler (özellikle protein yapılı enzimler), bir tepkimeyi katalizleyebilmek için…
-
Patulin ( Özden İLHAN )
■ Patulin nedir? ■ Özellikleri nelerdir? ■ Patulin oluşumu ■ Toksik etkileri ■ Analizi ■ Limitler ■ Oluşumu engellemek için alınabilecek önlemler…
-
Boyaların ve Boyama Yöntemlerinin Tanıtılması
1. GİRİŞ Mikrobiyoloji laboratuvarlarında mikroorganizmaları tanımlamak için boyama yöntemlerine sıkça başvurulur. Boyama yöntemlerinde tek bir boya kullanıldığı gibi daha sıklıkla birden fazla…
-
Kelat ? Şelat ? Çelat ?
Bazı ağır metaller (Fe++ Co++ Cu++ Mn++ Zn++ vb) amino asitler ile kelatlanarak kompleks bileşikleri oluştururlar. Peki nedir bu kelatlanma? Kelatlanma (…
-
Formal Yük
Lewis yapıları yazılırken bazı durumlarda atomlar bağın oluşumu için farklı elektron katkısında bulunabilir ve bu atomların üzerinde formal yük adı verilen farklı…
-
Yüzey Gerilimi ve Temas Açısı Ölçümü ( Bursa Teknik Üniversitesi )
1. Amaç Yapılacak olan deneyin temel amacı, farklı sıvıların yüzey gerilimlerinin ve farklı yüzeylerin temas açılarının ölçülmesidir. Öğrenme çıktıları a. Yüzey gerilimi…
-
Retrogradasyon ve Etkileyen Faktörler
RETROGRADASYON NEDİR? Nişasta soğuk suda erimez, fakat ısıtıldığında su alarak şişer ve belli bir sıcaklktan sonra jelleşmeye başlar. Jelatinize olmuş nişastada soğuma…
-
Besinlerin Su İçerikleri
GIDA MADDESİ SU İÇERİĞİ % Salatalık 96-97 Kereviz 95 Turp 95 Marul, Domates 94-95 Yeşil Biber 94 Lahana, Mantar, Ispanak 92-93 Karnabahar…
