Aletsel Analiz
-
Laboratory > Paper Chromatography and Beer’s Law
PAPER CHROMATOGRAPHY and BEER’S LAW THEORY PAPER CHROMATOGRAPHY Chromatography is a method for analyzing complex mixtures (such as ink) by separating them into the chemicals from which they are made. Chromatography is used to separate and identify all sorts of substances. Drugs from narcotics to aspirin can be identified in urine and blood samples, often with the aid of chromatography. The components to be separated are distributed between two phases: a stationary phase bed and a mobile phase which percolates through the stationary bed. Paper chromatography is one method for…
-
Lambert – Beer Yasası
Numune hücresinde bulunan geçirgen bir numune çözeltisi içinden bir ışın demetinin geçtiğini düşünelim. Işının bir bölümü dosdoğru geçecek ve bir kısmı da çözelti tarafından soğurulacaktır. Geçen ışının yüzdesi Geçirgenlik ve bu miktarında -log ‘ sı Absorbans olarak bilinir. Hangi Faktörler soğurma miktarını kontrol eder? Numune tarafından gösterilen 3 faktör soğurma miktarını etkiler. 1. Numune çözeltisi (veya kabı) ne kadar kalın ise soğurma miktarı o kadar fazla olur. 2. Numune çözeltisi ne kadar derişikse (daha fazla molekül daha fazla soğurma) veya kalın ise soğurma miktarı o kadar fazla olur. 3. Eğer…
-
Mayanın Oluşturduğu CO2 Gazının Ölçülmesi ( Dr.H.Gürbüz KOTANCILAR )
KABARMA VEYA MAYALANMA Hamur ürünlerinin kabarması, ister maya hücrelerinin faaliyetleri isterse kabartma tozlarının kimyasal faaliyeti sonucu hamur içerisinde oluşan küçük CO 2 kabarcıklarının oluşması ile gerçekleşir. Diğer bir deyimle karakteristik bir şekilde hafifleme, gözenekli bir yapıya sahip olma, pişirilmiş maddeleri kabarmamış ürünlerden çok daha lezzetli ve hazmı kolay hale getirme işlemidir Fırın Ürünlerinde Kabarma Yolları A. Biyolojik (Maya) B. Kimyasal (Kabartma tozu, Soda) C. Undaki yağ ve ilave edilen shorteninglerin havadan adsorbe ettikleri gaz … Kaynak: http://www.atauni.edu.tr/#!personel=halis-gurbuz-kotancilar~dersler
-
Paper Chromotography
What is Chromatography? Chromatography is a technique for separating mixtures into their components in order to analyze, identify, purify, and/or quantify the mixture or components. Uses for Chromatography Chromatography is used by scientists to: Analyze – examine a mixture, its components, and their relations to one another Identify – determine the identity of a mixture or components based on known components Purify – separate components in order to isolate one of interest for further study Quantify – determine the amount of the a mixture and/or the components present in the sample …
-
Spectrometry Presentation
Spectrum of Electromagnetic Radiation Photon Energy Units Spectroscopic Experimental Concept Spectral Bandwidth The Spectrometer Dispersive Spectrometers Non-dispersive Spectrometers Spectral Resolution Measuring a Spectrum Spectrometric Experiments Scattering Experiments Emission Experiments Absorption Experiments Absorbance or Transmittance Beer’s Law Limitation’s to Beer’s Law Intermolecular Interactions …
-
Suda Çözünen Vitaminlerin HPLC’de Analizi ( Yrd.Doç.Dr Çetin KADAKAL )
ENSTRÜMANTAL GIDA. ANALİZ METOTLARI SUDA ÇÖZÜNEN VİTAMİNLERİN HPLC de ANALİZİ Yrd.Doç.Dr Çetin KADAKAL Agustos/2010 Vitaminler; organizmadaki biyokimyasal reaksiyonların hızlı ve düzenli olarak yürümesi için gerekli olan ve genelde organizma tarafından yeterli miktarda sentezlenemediğinden dışarıdan besinlerle alınması gereken organik bileşiklerdir. Eksikliği durumunda yorgunluk, iştahsızlık ve duyu organlarında anormalliklere neden olan B2 vitamininin (riboflavin) önemli bir kısmı süt ve ürünleri ile karşılanmaktadır. Vücuda alınan vitamin miktarının değerlendirilmesi açısından, ışık ve oksidatif değişimlere karşı duyarlı olan riboflavinin son üründeki durumu önemlidir. Suda Çözünen Vitaminler B1 Vitamini Kromatografi B2 Vitamin B6 Vitamini Niasin Folatlar Pastörize içme…
-
Termal Analiz Yöntemleri
• Termal Analiz Yöntemleri • Termal analiz metotları; sıcaklık değişimlerine karşı katı maddelerin fiziksel ve kimyasal reaksiyonlar sonucunda oluşan değişimleri ölçmeye yarayan bir grup tekniktir. Termal analiz metotları çok değişik ve geniş endüstri alanlarında kullanılmaktadır. Termal analiz yöntemleri 2 ana başlık altında toplanabilir: *Kütle kaybı ölçümüne dayanan yöntem: TGA *Sıcaklık farkı ölçümüne dayanan yöntem: DTA ve DSC • Termogravimetri Analiz Cihazı (TGA) TGA ; incelenen maddenin kütlesinin sıcaklıkla değişiminin dinamik olarak ölçülmesine dayanır. Maddenin kütlesinde meydana gelen bu değişiklikler sıcaklığın veya zamanın fonksiyonu olarak incelenmektedir. Bu amaçla kullanılan cihazlarda; Duyarlı…
-
Uv-Vis Spectrophotometry ( Dr. Sibel FADILOĞU )
FE 315 INSTRUMENTAL ANALYSIS Instructor: Dr. Sibel Fadıloğlu Spectrophotometry is an important branch of spectroscopy that focuses on the technique of measurement. In this technique, the amount of light that a sample absorbs at a particular wavelength is measured and used to determine the concentration of the sample by comparison with appropriate standards or reference data. Ultraviolet and visible spectrometers have been in general use for the last 35 years and over this period have become the most important analytical instrument in the modern day laboratory. In many applications other techniques could be employed but…
