Genel Mikrobiyoloji

  • www.foodelphi.com

    Streptokok ve Pnömokokların Mikrobiyolojisi ve Enfeksiyon Oluşturma Mekanizmaları

    Streptokok ve Pnömokokların mikrobiyolojisi ve enfeksiyon oluşturma mekanizmaları Streptococcaceae ailesinde, –Streptococcus cinsi –Enterococcus cinsi –Aerococcus – nadiren endokardit, menenjit veya ürinersistem inf. İzole edilir –Lactococcus – nadiren patojen –Pediococcus – GİS ‘in normal florasındadır. Nadiren abselerden izole edilir –Leuconostoc – sık olmayarak kan, yara veya abselerden izole edilir. –Gemella – nadiren üs solunum sistemi infeksiyonu etkeni Streptokoklar Yuvarlak, 0.6-1.0 mm çapında gram pozitif bakterilerdir. Zincir yaparak çoğalırlar Bazıları diplokok şeklinde bulunurlar. Sporsuz ve hareketsizdirler Streptokokların Sınıflandırılmaları Hemolitik özelliklerine göre: –Beta hemolitik: Kanlı agardaki kolonilerinin etrafında eritrositlerin tam olarak parçalandığı zonlar…

  • www.foodelphi.com

    Endüstriyel Mikrobiyoloji

    Endüstriyel Mikrobiyoloji Küfler  Küfler; hifli mantarlardır.  Mayalara benzerdirler, ancak hücre duvarlarındaki kitin ile mayalardan ayrılırlar, çok çekirdekli bir yapıya sahiptirler.  Birçok organizma ve gıda maddesi (ekmek, meyve, sebze..vb) üzerinde oluşturdukları pamuk görüntüsündeki doku nedeniyle mayalardan çok önce keşfedilmişlerdir.  Thallophyta olup vücutları farklılaşma göstermeyen, klorofil içermeyen ve doğada, toprakta yaygın olarak bulunan organizmalardır.  Endüstriyel mikrobiyoloji açısından önemli olanlar, mikroskobik küflerdir.  Endüstride birçok ürünün eldesinde, atıklardan değerli ürünlerin oluşturulmasında kullanılan farklılaşma göstermeyen m.o.lardır.  Küflerin üredikleri ortama proteaz, lipaz, karbonanhidrazlar gibi litik enzimleri salgılamaları ve küflerin…

  • www.foodelphi.com

    Pure Culture Techniques ( Jackie Reynolds )

    PURE CULTURE TECHNIQUES Most specimens (from animal tissue, plant tissue, or environmental samples) will be mixed, with a variety of bacteria (or other microorganisms). A single gram of feces, for example, has over 1010 bacteria and that gram would have over 20 different bacterial species. Particularly in a medical setting, where a patient’s body fluid or tissue (skin, blood, spinal fluid, urine) is sent to the microbiology lab for analysis, the specimens will most often be mixed. In order to identify the bacteria and run antibiotic susceptibilities on the causative…

  • www.foodelphi.com

    Mantarlar Hakkında Genel Bilgiler

    MİKOLOJİYE GİRİŞ Mantarlar Hakkında Genel Bilgiler Mikoloji = Mantar bilimi mykes +logos Mikoz = Mantar hastalığı Mantarlar ile ilgili gerçek sistematik çalışmalar XVII. Yüzyılda Antonie Van Leeuwenhoek’un mikroskopu keşfi ile başlamıştır. Mantarların işlevleri, tıpsal açıdan üç ana kategoride toplanır. 1- Kolonizasyon ve hastalıklar 2- Aşırı duyarlılık 3- Mikotoksinler Mantarlar: 1- Fotosentetik olmayan, ökaryotik yapıda mikroorganizmalardır. 2- Patojen mantarların çoğu ekzojen kaynaklıdır. Su, toprak ve organik atıklar üzerinde bolca bulunur. 3- 250.000 kadar türü mevcuttur.(yaklaşık 15 cins ve 150 türünün insan hastalıklarıyla ilgisi olduğu saptanmıştır. Saprofit olarak tanımlanan mantarlar uygun koşullar…

  • www.foodelphi.com

    Proteolitik Bakteriler

    01. Genel Bilgiler 02. Proteolitik Mikroorganizma Aranması 02.01. Kazein Hidrolizi Yöntemi 02.02. Jelatin Hidrolizi Yöntemi 03. Örneklerin Hazırlanması ve Ekim 04. Hızlı Yöntemler 04.01. İnce Tabaka Enzim Testi (Thin-Layer Enzyme Assay) 04.02. Hide Powder Azure (HPA) Testi 01. Genel Bilgiler Gıdalar üzerinde gelişen bazı mikroorganizmalar proteinleri hidrolize ederek tat ve koku bileşenleri üzerinde olumsuz etkiye neden olabilmektedir. Psikrotrofik mikroorganizmalardan bazıları kuvvetli proteolitik özellikleri nedeniyle süt, et ve deniz ürünlerinde istenmeyen değişikliklere neden olmaktadırlar. Özellikle depolama süresi boyunca bu mikroorganizmalar çoğalmakta ve bazen gıdayı tüketilemeyecek hale getirmektedir. Diğer yandan peynir gibi…

  • www.foodelphi.com

    Algler

    ALGLER İçindekiler 1. Algler 2. Alglerin Sınıflandırılması 2.1. Alg Gruplarının Özellikleri 2.1.1 Chlorophyta (Yeşil Algler) ’nın özellikleri 2.1.2. Chrysophyta (Altın Sarısı Algler) 2.1.3. Pyrophyta (Ateş Rengi Algler), 2.1.4. Euglenophyta (Kamçılı Algler), 2.1.5. Rhodophyta (Kırmızı Algler) 2.1.6. Phaeophyta (Kahverengi Algler) 2.1.7. Cyanophyta (Mavi-Yeşil Algler) 3. Alglerin kullanım alanları 3.1 Akuakültürde kullanımları 3.2 Gıda ve yem olarak kullanımları 3.3. Tarımda kullanımları 3.4 Atık su arıtımında kullanımları 3.5 Sanayide kullanımları 4. Alglerin zararları Algler Algler su ortamında yapılarındaki pigmentler sayesinde karbondioksit ve suyu ışığın etkisiyle karbonhidratlara çevirirler. Böylece su ortamındaki besin değerinin ve…

  • www.foodelphi.com

    Monofazik Mayalar

    MONOFAZİK MAYALAR *Bir kısmı normal flora üyesi *Fırsatçı patojen *Endojen infeksiyon oluşturma oranları yüksek *Hormon dengesizliği, immunsupressif ilaç kullanımı, uzun süre geniş spektrumlu antibiyotik kullanımı, gebelik, AIDS, transplantasyon. *Katater infeksiyonları. Immun sistemi baskılanmış hastalar hariç , etken kabul edilmeleri için farklı zamanlarda birden fazla örnekten ya da aynı anda farklı örneklerden izole edilmeliler. GENEL ÖZELLİKLER * Tek hücreli ve ökaryotlar. • Preparatta yuvarlak, oval bazen uzun- düzensiz. * Tomurcuklanarak çoğalma (blastokonidia). • Yavru hücre, ana hücre büyüklüğüne erişince ana hücreden ayrılır. • Bu ayrılma olmaksızın hücreler uç uca geldiğinde yalancı…

  • www.foodelphi.com

    Mikroorganizmaların Üreme Özellikleri ve Boyalar

    Mikroorganizmaların Üreme Özellikleri ve Boyalar Bakterilerin çoğalması ► Uygun koşullarda ikiye bölünerek çoğalma ► Aynı genotip ve fenotipte iki yavru hücre ► İki kopya DNA ► Birey sayısında artış: Üreme ► Bölünme başında bakteri hücresinin hacmi artar ► Hücre ve sitoplazma membranında içeri doğru çıkıntı oluşur ► İkiye bölünme Bakterilerin üreme dönemleri ► Sıvı besiyerinde daha iyi izlenir (yer değişimi mümkün) ► Ekimden sonra düzenli zaman diliminde örnek alınıp 1 mm3 deki bakteri sayısı izlenirse      Dönem                         …

Başa dön tuşu