Gıda Süreç Kontrolü
-
Akım Şemaları ( Dr. Hasip YENİOVA )
1. Giriş 2. Akım Şemalarının Gösterilişi 2.1 Blok diagramlar 2.2 Resim şeklinde gösterilen akım şemaları 2.3 Akış hızlarının gösterilişi 2.4 Akım şeması üzerinde yer alan diğer veriler 2.5 Yerleşim planı (Layout) 2.6 Verilerin kesinliği ve doğruluğu 2.7 Hesaplamalarda kullanılan temeller 2.8 Kesikli prosesler 2.9 Yardımcı üniteler 2.10 Ekipmanlara kod ve ad verilmesi Örnek akım şemaları. Akrilonitril’in polimerizasyonu Nitrik asit üretim prosesi 3. Hesaplamalar 3.1 Temeller 3.2 Akım şeması üzerinde yer alan çeşitli üniteler için kütle ve enerji denklikleri. 3.2.1 Şift konvertörü 3.2.2 Dikloretan üretimi 3.2.3 Nitrik asit üretimi 4. Bilgisayar…
-
Proses Tasarımı Ders Notları ( Doç. Dr. Süleyman KARACAN )
PROSES KONTROLE GİRİŞ KONTROL : Canlılarda veya fiziksel sistemlerde davranışların belirli bir amaca yönlendirilmesi. DOĞAL KONTROL : İnsan kanındaki şeker derişiminin bir hormon vasıtasıyla sabit bir düzeyde tutulması. YAPAY KONTROL : İnsanın bizzat kendisinin veya kendi ussal çabaları ile oluşturduğu aygıtların yardımıyla gerçekleştirilen kontrol. TEKNİK YAPAY KONTROL : Mühendislerin yaptığı kontrol. Makine ve Elektrik Mühendisleri. İlkeler ve yöntemler aynı, sistemler farklı. KİMYA MÜHENDİSLERİ : Proses değişkenlerini kontrol eder. PROSES DEĞİŞKENLERİ : Sıcaklık T, (TC) Gaz basıncı P, (PC) Akış debisi F, (FC) Sıvı hacmi V veya düzeyi Z, (LC) Derişim…
-
Proses Kontrol Ders Notu
DERS İÇERİĞİ 1. Hafta : Giriş, Genel kontrol sistemleri 2. Hafta : Genel kontrol sistemleri (devam) 3. Hafta : Kontrol sistemleri (Aç-kapa, oransal vb. kontrol sistemleri) 4. Hafta : Kontrol sistemleri (devam) 5. Hafta : Sıcaklık ölçümleri 6. Hafta : Akış ölçümleri 7. Hafta : Seviye ölçümleri 8. Hafta : Basınç ölçümleri 9. Hafta : Reolojik ölçümler 10. Hafta : Nem ölçümleri 11. Hafta : Arasınav 12. Hafta : Katı ve sıvılarda nem ölçümleri 13. Hafta : Matematiksel modelleme 14. Hafta : Matematiksel modelleme TANIM ve AMAÇ Proses kontrol ve…
-
Introduction the Food Processing Industry
INTRODUCTION THE FOOD PROCESSING INDUSTRY HISTORY OF FOOD PROCESSING PROCESSING CONCEPTS GENERAL PROCESSING CONCEPTS KINETICS OF QUALITY CHANGE SUMMARY Vocabulary food processing preservation raw materials ingredients marine materials intermediate foodstuffs value added kindred manufacture or process animals fowl dairy products, canned and preserved fruits and vegetables, grain mill products, bakery products, sugar and confectionery products beverages sophistication shelf life thermal energy Vocabulary2 commercial refrigeration, orange juice concentrate, storage, blend retort sterilization pasteurization, inhibit microbial growth potato flakes elevated temperatures pathogens Blanching spoilage organisms inactivate selected enzymes quality deterioration pathogenic spores…
-
Actuator and Control Valve Selection ( Prof. Dr. Mustafa BAYRAM )
Actuator and Control Valve Selection …
-
Cascade Control ( Prof. Dr. Mustafa BAYRAM )
Cascade Control
-
Chapter-1: Introduction
In any industrial plant the aim is to produce standard and high quality products and sell them at prices which make profit. These purposes can be achieved in a successfully designed and controlled processes. Operational Objectives Safety Production Specifications Environmental Regulations Operational Constraints Economics Optimization: combination of several variables together with most suitable conditions. Optimum conditions are important for Continuity Quality Economics of processes. “main variable” Important Characteristics of Process Control Systems The focus of the engineer must be on the process. (Pc) The dynamic behavior of the individual units and the…
-
Chapter-2: Process Dynamics and Mathematical Modeling
Dynamic Models are also referred as unsteady state models. These models can be used for; Improve understanding of the process Train plant operating personnel Develop a control strategy for a new process Optimize process operating conditions. Theoretical Models are developed using the principles of chemistry, physics and biology. Advantages: they provide physical insight into process behavior. they are applicable over a wide range of conditions. Disadvantages: they tend to be time consuming and expensive to develop. theoretical models of complex processes include some model parameters that are not readily available. …
