Gıda Mühendisliği Tasarımı
-
Malzeme Bilgisi ( Doç. Dr. Ali GÜNDOĞDU )
GİRİŞ Genel anlamda ,ihtiyaç duyulan maddelere malzeme denir. Teknik anlamda ise, mühendislik uygulamalarında kullanılan katı maddelere malzeme adı verilir. Günümüzde kullanılan malzemeler dört ana grupta incelenir: 1. Metalik Malzemeler: Al, Cu, Zn, Fe ve Ni gibi saf metaller ile bir metalin diğer elementlerle oluşturduğu çelik (Fe–C), pirinç (Cu–Zn) ve bronz (Cu–Sn) gibi alaşımlardır. 2. Seramik Malzemeler: Genelde metallerle metal olmayan elementlerin oluşturduğu Al O , MgO, 2 3 SiO , Al Si O (OH) ve SiC gibi inorganik kimyasal 2 2 2 5 4 bileşikler veya böyle bileşiklerin cam, tuğla,…
-
Akım Şemaları
GİRİŞ Akim şemaları proses tasarımında anahtar döküman olarak adlandırılacak kadar önemli bir konudur. Tasarımda yer alan ekipmanlar, akım hatları, akımların hızları, bileşimleri ve ekipmanların işletme koşulları yer alır. Akım şemaları, işletmeye alma çalışmaları(start up) sırasında prosesin işletme performansının tasarım değeriyle kıyaslanması amacıyla da kullanılır. …
-
Fe366 Desing-I First Midterm Exam 2015
1/200 oranında bir hijyen koridoru çizin. Coşkun Hoca break-even cost tan bir önceki soru ( estimation cost equipment ) Bir dondurma fabrikası kurulacak. 3 tane şehir var. Bu şehirlerin hepsi aynı özellikte fakat yükseklikleri farklı A ( 0 m ), B ( 300 m ), C ( 800 m ). Hangi şehri seçersin ? Neden ? Depletion ? Physical depreciation ? PCD ? Service life ? Problem straight-line ile alakalı d=(V – Vs)/n Va=V-a.d Mehmet Hoca; Adana, Bursa, G.Antep ile break-even noktasını vermiş. En uygun şehri bul. …
-
Proses Sunumlarında Başlıklarda En Sık Yapılan Hatalar
PROSES SUNUMLARINDA BAŞLIKLARDA EN SIK YAPILAN HATALAR PROJE TANITIMI HATALARI Ödev için yapılan bir sunum değil çalışmanızı hayata geçirmeyi düşünen girişimcilere yapılan bir sunum gibi durmalıdır Fizibilite sunumu olduğu belli olan bir giriş yapılmalıdır. Kurulması planlanan bir tesis olduğu girişteki bilgilerden anlaşılmalıdır “Vizyon” ve “Misyon” zorunlulukla yazılmış gibi duruyorsa sunumda yer almamalıdır TESİS BİLGİLERİ HATALARI Fizibilite sunumlarında esas önemli olan neyi neden yaptığınızdır, geri kalan bilgiler zaten fizibilite raporunda yazıyordur “Fabrikamızı şu sebeple şuraya kuruyoruz”, “Şu sebeple büyük veya küçük bir işletmeyiz”, “Hedef kitlemiz şunlar”, “Şu sebeple ihracat yapıyoruz veya…
-
Akrilik Asit Üretimi Ön Dizayn Çalışması
PETROKİMYA AŞ. ÜRETTİĞİ PROPİLEN MADDESİNİN BİR KISMINI ÜLKEMİZİN ORLON GİBİ BAZI PLASTİK TÜREVLERİNDEN DOLAYI DIŞA BAĞIMLILIĞINI AZALTMAK VE YENİ İSTİHDAM ALANLARI OLUŞTURMAK AMACIYLA AKRİLİK ASİT ÜRETİMİNİN MANTIKLI OLUP OLMADIĞINI ARAŞTIRIP YATIRIM YAPILMAYA DEĞER OLDUĞUNU TESPİT ETMİŞTİR.BU AMAÇLA BİR AKRİLİK ASİT ÜRETİM TESİSİ KURULMASINA KARAR VERİLMİŞ VE SENEDE 50000 TON KAPASİTELİ BİR TESİS UYGUN GÖRÜLÜP PETROKİMYA AŞ.TESİSLERİ ALANINA KURULMASI BURADA İŞLENMESİ VE İLGİLİ FABRİKALAR KURULDUĞU TAKDİRDE AKRİLİK ASİT TAŞINMASININ DAHA KARLI OLDUĞUNA KARAR VERİLMİŞ VE ÜRETİME GEÇİLMİŞTİR. …
-
Alabalık İşletmeleri Fizibilite Raporu
KÜÇÜK TİP ALABALIK İŞLETMELERİ FİZİBİLİTE RAPORU BÖLÜM 1 ALABALIK HAKKINDA GENEL BİLGİLER 1.GİRİŞ : Dünya nüfusunun hızlı bir tempo ile artışı gelecekte, insanların besin probleminin halli için insanları mevcut besin kaynaklarından azami bir şekilde faydalanma imkanı armaya; yeni besin kaynakları bulmaya zorlamıştır. İnsanların beslenmesinde, çok önemli bir yer işgal eden proteinli gıdaların, dolayısıyla balıkların, denizlerden ve iç sulardan avlanmaları, gelişen teknoloji ile daha ekonomik ve kolay olmuştur. Buna rağmen, bugünkü nüfus artışına paralel olarak artmayacaktır. İşte bu maksatla kültür balıkçılığına elverişli olan ve yeni bir işleme tarzı ile uygun bir…
-
Altın Çilek Yetiştiriciliği Projesi
T.C. KOCAELİ VALİLİĞİ TARIM İL MÜDÜRLÜĞÜ ALTIN ÇİLEK YETİŞTİRİCİLİĞİ VE ÜRETİMİ GELİŞTİRME DEMONSTRASYON PROJESİ KOCAELİ 2011 A) PROJE ÖZETİ Projenin Adı : ALTIN ÇİLEK YETİŞTİRİCİLİĞİ VE ÜRETİMİNİ GELİŞTİRME DEMONSTRASYON PROJESİ Kuruluş Yeri : Kocaeli İli, Gölcük İlçesi Kuruluş Yasal Biçimi/Sahibi : ŞAHIS İŞLETMESİ Kapasite : 6 Dekar/3 Aile A. Çilek Bahçesi Tesisi Sabit Yatırım Tutarı : 6.826,86 TL İşletme Sermayesi Tutarı : 3.300,00 TL Toplam Yatırım Tutarı : 10.126,86 TL Özsermaye : 3.900,84 TL Yabancı Sermaye/Köy Kalkınma Payı Ödeneği Hibesi : 6.226,02 TL Toplam Kaynaklar : 10.126,86 TL Yatırım Gerçekleşme Yılı : 2011…
-
Atmosfer Kontrollü Soğuk Hava Tesisi Fizibilite Raporu ( Fırat Kalkınma Ajansı )
Soğuk Hava Tesisi Fizibilite Raporu …
