BESİN ALERJİLERİ

• Alerji; vücudun yabancı olarak tanıdığı solunan, yenebilen, iğne ile enjekte edilebilen, veya deriye/göğüse doğrudan temas eden organik veya bazı inorganik maddelere karşı var olan savunma mekanizmasının biraz abartılı olarak çalışma halidir.

Besin alerjileri prevalansı

• Avrupa ülkelerinde % 0.1 – 6.0
• NHANES (2007-2010) verilerine göre genel nüfusta %8.96,
• çocuklarda % 6.53
• Bebek ve çocuklarda yetişkin bireylere göre besin alerjisi görülme oranı daha yüksektir.

Risk faktörleri

• Bebeklik ve çocukluk çağı
• Genetik (1. derece akraba)
• Cinsiyet erkek
• Irk Asya ve siyah ırk
• Atopy (comorbid atopic dermatitis [AD])
• D vitamini yetersizliği
• Yetersiz omega 3 yağ asitlerinin
• Yetersiz antioksidan tüketimi
• Antasit kullanımı
• Gastrointestinal sistemde fizyolojik ve mekanik engeller
• Mikrobiyata

…