Aşağıdaki liste Avrupa Birliği’ndeki bazı ülkelerde sınırlı kullanıma tabi tutulan veya yasaklanan bazı gıda katkı maddelerine örneklerdir. Ancak, bu bilgiler zaman içinde değişebilir, bu nedenle en güncel ve spesifik bilgileri almak için ilgili gıda düzenleme otoritelerini veya Avrupa Birliği’nin resmi yayınlarını takip ediniz.

• Tartrazin (E102)

• Sakkarin (E954)

• Azorubin (E122)

• BHA (Bütillenmiş Hidroksi Anisol – E320)

• BHT (Bütillenmiş Hidroksi Toluen – E321)

• Aspartam (E951)

• Azo Boyaları (E110, E104, E124)

• Potasyum Bromat (E924)

• Karmoisin (E122)

• Nitrattan türeyen bileşikler (E249, E250)

• Eritrosin (E127)

• Gıda Kırmızısı 2G (E128)

• Amonyak Karamel (E150c)

• Asetik Asit Estersi (E472a)

• Sodyum Benzoat (E211)

• Propil Paraben (E216)

• Benzil Nikotinat (E249)

• Karmin (E120)

• Nitrojen Dioksit (E942)

• Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu (HFCS)

• Sükraloz (E955)

• Ksantan Kauçuk (E415)

• Amonyak (E527)

• Mono ve Digliseritler (E471)

• Sodyum Nitrat (E251)

Bu listede mevcut olan veya olmayan bazı katkı maddelerinin neden bahsi geçen kapsamlara alındığına dair örnekler verelim.

1. Tartrazin (E102): Bazı ülkelerde astım ve alerjik reaksiyonlara neden olduğu belirtilerek sınırlı kullanıma tabi tutulmuştur.

2. Sakkarin (E954): Çeşitli çalışmalarda kanserojen etkileri olduğu belirlendiği için kullanımı sınırlıdır.

3. Azorubin (E122): Hiperaktivite ile ilişkilendirildiği ve bazı ülkelerde çocuklarda kullanımı sınırlıdır.

4. BHA (Bütillenmiş Hidroksi Anisol – E320) ve BHT (Bütillenmiş Hidroksi Toluen – E321): Bazı ülkelerde kanserojen etkileri nedeniyle sınırlı kullanım alanına sahiptir.

5. Monosodyum Glutamat (MSG – E621): Bazı ülkelerde kullanımı sınırlıdır, çünkü bazı kişilerde baş ağrısı ve diğer reaksiyonlara neden olabileceği düşünülmektedir.

6. Aspartam (E951): Bazı ülkelerde kullanımı sınırlıdır, çünkü bazı çalışmalarda migren ve baş ağrılarına neden olabileceği belirtilmiştir.

7. Azo Boyaları (E110, E104, E124): Bazı azo boyaları, alerjik reaksiyonlara veya hiperaktiviteyle ilişkilendirildiği düşünüldüğü için sınırlı kullanıma tabi tutulmuştur.

8. Potasyum Bromat (E924): Bazı ülkelerde ekmek yapımında kullanımı yasaklanmıştır, çünkü kanserojen olduğuna dair endişeler bulunmaktadır.

9. Karmoisin (E122): Bazı ülkelerde kullanımı sınırlıdır, çünkü alerjik reaksiyonlara ve hiperaktiviteye neden olabileceği düşünülmektedir.

10. Nitrattan türeyen bileşikler (E249, E250): Bazı ülkelerde kullanımı sınırlıdır, çünkü kanserojen olabileceği düşünülmektedir.

11. Eritrosin (E127): Bazı ülkelerde kullanımı sınırlıdır, çünkü alerjik reaksiyonlara neden olabileceği düşünülmektedir.

12. Gıda Kırmızısı 2G (E128): Bazı ülkelerde kanserojen etkileri olduğuna dair endişeler nedeniyle kullanımı sınırlıdır.

13. Amonyak Karamel (E150c): Bazı ülkelerde sınırlı kullanıma tabi tutulmuştur, çünkü aşırı miktarda tüketildiğinde kanserojen etkilere neden olabileceği düşünülmektedir.

14. Asetik Asit Estersi (E472a): Bazı ülkelerde sınırlı kullanıma tabi tutulmuştur, çünkü aşırı miktarda tüketildiğinde sağlık sorunlarına neden olabileceği düşünülmektedir.

15. Sodyum Benzoat (E211): Bazı ülkelerde çocuklarda hiperaktivite ile ilişkilendirildiği ve alerjik reaksiyonlara neden olabileceği düşünüldüğü için kullanımı sınırlıdır.

16. Propil Paraben (E216): Bazı ülkelerde kullanımı sınırlıdır, çünkü hormonal etkileri ve endokrin sistem üzerinde olumsuz etkileri olabileceği düşünülmektedir.

17. Benzil Nikotinat (E249): Bazı ülkelerde kullanımı sınırlıdır, çünkü ciltte kızarıklıklara ve alerjik reaksiyonlara neden olabileceği düşünülmektedir.

18. Karmin (E120): Bazı ülkelerde sınırlı kullanıma tabi tutulmuştur, çünkü böcek özleri kullanılarak elde edilmesi ve alerjik reaksiyonlara neden olması nedeniyle kontroversiyel olarak değerlendirilmektedir.

19. Nitrojen Dioksit (E942): Bazı ülkelerde sınırlı kullanıma tabi tutulmuştur, çünkü solunum yollarına zarar verebileceği düşünülmektedir.

20. Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu (HFCS): Bazı ülkelerde sağlık sorunlarına neden olabileceği gerekçesiyle sınırlı kullanıma tabi tutulmuştur.

21. Sükraloz (E955): Bazı ülkelerde kullanımı sınırlıdır, çünkü bağışıklık sistemini etkileyebileceği düşünülmektedir.

22. Ksantan Kauçuk (E415): Bazı ülkelerde sınırlı kullanıma tabi tutulmuştur, çünkü alerjik reaksiyonlara neden olabileceği düşünülmektedir.

23. Amonyak (E527): Bazı ülkelerde sınırlı kullanıma tabi tutulmuştur, çünkü yüksek konsantrasyonlarda toksik etkileri olabilir.

24. Mono ve Digliseritler (E471): Bazı ülkelerde kullanımı sınırlıdır, çünkü bazı sağlık sorunlarına neden olabileceği düşünülmektedir.

25. Sodyum Nitrat (E251): Bazı ülkelerde kullanımı sınırlıdır, çünkü aşırı miktarda tüketildiğinde kanserojen etkilere neden olabileceği düşünülmektedir.

26. Propilen Glikol (E1520): Bazı ülkelerde sınırlı kullanıma tabi tutulmuştur, çünkü aşırı miktarda tüketildiğinde sağlık sorunlarına neden olabileceği düşünülmektedir.

27. Alüminyum (E173): Bazı ülkelerde kullanımı sınırlıdır, çünkü aşırı miktarda tüketildiğinde toksik etkilere neden olabileceği düşünülmektedir.

28. Tartarik Asit Tuzları (E334-337): Bazı ülkelerde sınırlı kullanıma tabi tutulmuştur, çünkü aşırı miktarda tüketildiğinde bağırsak sorunlarına neden olabileceği düşünülmektedir.

29. Benzil Alkol (E1519): Bazı ülkelerde sınırlı kullanıma tabi tutulmuştur, çünkü cilt reaksiyonlarına neden olabileceği düşünülmektedir.

30. Sodyum Aljinat (E401): Bazı ülkelerde kullanımı sınırlıdır, çünkü aşırı miktarda tüketildiğinde bağırsak sorunlarına neden olabileceği düşünülmektedir.