• 1. YEMEKLİK YAĞLARDA PEROKSİT SAYISI TAYİNİ

• 1.1. Genel Bilgi

• 1.2. Peroksit Sayısı Tayini

• 1.2.1. İlkesi

• 1.2.2. Kullanılan Araç ve Gereçler

• 1.2.3. Kullanılan Kimyasallar

• 1.2.4. İşlem Basamakları

• 1.2.5. Sonucun Hesaplanması

• 1.2.6. Sonucun Değerlendirilmesi

• 2. YEMEKLİK YAĞLARDA İYOT SAYISI TAYİNİ

• 2.1. Genel Bilgi

• 2.2. İyot Sayısı Tayini

• 2.2.1. İlkesi

• 2.2.2. Kullanılan Araç ve Gereçler

• 2.2.3. Kullanılan Kimyasallar

• 2.2.4. İşlem Basamakları

• 2.2.5. Sonucun Hesaplanması

• 2.2.6. Sonucun Değerlendirilmesi

• 3. YEMEKLİK YAĞLARDA SABUNLAŞMA SAYISI VE SABUN TAYİNLERİ

• 3.1. Genel Bilgi

• 3.2. Sabunlaşma Sayısı Tayini

• 3.2.1. İlkesi

• 3.2.2. Kullanılan Araç Gereçler

• 3.2.3. Kullanılan Kimyasallar

• 3.2.4. İşlem Basamakları

• 3.2.5. Sonucun Hesaplanması

• 3.2.6. Sonucun Değerlendirilmesi

• 3.3. Sabunlaşmayan Madde Tayini

• 3.3.1. İlkesi

• 3.3.2. Kullanılan Araç ve Gereçler

• 3.3.3. Kullanılan Kimyasallar

• 3.3.4. İşlem Basamakları

• 3.3.5. Sonucun Hesaplanması

• 3.3.6. Sonucun Değerlendirilmesi

• 3.4. Sabun Miktarı

• 3.4.1. İlkesi

• 3.4.2. Kullanılan Araç ve Gereçler

• 3.4.3. Kullanılan Kimyasallar

• 3.4.4. İşlem Basamakları

• 3.4.5. Sonucun Hesaplanması

• 3.4.6. Sonucun Değerlendirilmesi

Kaynak: http://www.megep.meb.gov.tr/?page=moduller