| Operasyon Adı | Operasyon Görevlisi | Kullanılacak Makine | Ölçülecek Kritik Değerler | İlgili Döküman |
| Süt alımı | Kal. Kont. Sorumlusu | Soğutucu ve Filtre
|
– | T KY 004 Girdi Kont. Tal. |
| Girdi Kontrol | Kal. Kont. Sorumlusu | Süt Analiz cihazı,refrakto
metre |
Girdi Kontrol Talimatındaki Değerler |
T KY 004
Girdi Kont. Tal. |
| Ön ısıtma | Standardizasyon sor. | |||
| Seperasyon | Tereyağı Ustası | Seperatör | – | T ÜR 002
Tereyağ Ür.Tal. |
| Pastörizasyon
|
Sorumlu oparatör | Pastörizatör | – | T ÜR 002
Tereyağ Ür. Tal. |
| Dolum | Tereyağı Ustası |
– |
– |
T ÜR 002
Tereyağ Ür. Tal. |
| olgunlaşma | Tereyağı Ustası | Soğuk Hava
Deposu |
– | T ÜR 002
Tereyağ Ür.Tal. |
| Ara Kontrol | Kal. Kont. Sorumlusu | Süt Analiz cihazı,refrakto
metre |
Ara Kontrol Talimatındaki Değerler – | T KY 005 Ara Kontrol Talimatı |
| Yayıklama | Tereyağı Ustası | Yayık Makinesi | – | T ÜR 002
Tereyağ Ür.Tal. |
| Son Kontrol | Kal. Kont. Sorumlusu | Süt Analiz cihazı,refrakto
metre |
Son Kontrol Talimatındaki Değerler | T KY 006 Son Kontrol Talimatı |
| Sevkiyat | Sevkiyat Sorumlusu |
– |
– | T DPO 001
Taş. ve DepTal. |
…