Site icon Foodelphi.com

Sıvı-Gaz ve Sıvı-Sıvı Ara Yüzeyleri

www.foodelphi.com

www.foodelphi.com

SIVI-GAZ VE SIVI-SIVI ARA YÜZEYLERİ

Yüzey ve ara yüzey gerilimleri

Yüzey gerilimi ya da ara yüzey gerilimi neden var?

Nasıl oluşuyor? Neden sıvı damlaları ve kabarcıkları küre şeklinde?

Yüzey gerilimi:

Sıvı yüzeyinde bir birimlik uzunluğundaki çizgi ile 900’lik açılar yapan kuvvet

Yüzey alanını birim miktarda izotermal ve dönüşünlü arttırmak

İçin gerekli iş. (Yüzey serbest enerjisi)

Yüzey ve ara yüzey terimleri arasındaki farklılık nedir?

Ara yüzeylerde moleküller arası kuvvetlerin katkısı

Yüzey/ara yüzey gerilimlerinden sorumlu kısa mesafedeki moleküller arası kuvvetler:

Van der walls kuvvetleri, hidrojen bağı ve metal bağı

Çeşitli sıvıların yüzey gerilimleri ve suya karşı ara yüzey gerilimleri (Nm m-1)

Yüzey ve ara yüzey gerilimlerinin ölçülmesinde kullanılan metotlar

Statik metotlar

Koparma metotları

Dinamik metotlar

Kapiler yükselme

Wilhelmly plak metodu

Asılı damla metodu

Salınımlı fıskiye metodu

Wilhelmly plak metodu

Halka metodu

Exit mobile version