Stajımı yapmış olduğum Şenpiliç Gıda Sanayi A.Ş.’nin Sakarya’daki kesimhanesinde bütün piliç, parça piliç, şinitsel, piliç burger, piliç İnegöl köfte, nugget, piliç sosis gibi ürünler üretilmekteydi. Stajımı 20 iş günü boyunca mikrobiyoloji laboratuvarında tamamladım. Çalıştığım bu bölümde; ürünlerde salmonella, listeria, toplam bakteri gibi mikroorganizmaların analizleri yapılmaktaydı. Ayrıca yemlerde küf, maya, enterobacter gibi mikroorganizma analizleri de yapılmaktaydı.

Şenpiliç modern tesislerinde biogüvenlik standardları çerçevesinde hazırlanan  ürünleri gıda güvenliğini etkileyebilecek fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik her tür tehlikeyi tanımlayıp kontrol altına aldıktan sonra müşteri isteklerine duyarlı olarak piyasaya ürünlerini sürmektedir.

…