Domates, biber, zeytin, elma, kayısı gibi ürünlerin çekirdeklerini ve kabuklarını ayırarak ezme haline getiren makinelerdir. Ezilen ürünler püre kıvamına gelmektedir. Palper ( ezme ) makinesinin cinsine göre çekirdek ve kabuk ayrı çıkışlardan verilebilir.
