Kırmızı Etler |
Süt |
Veteriner Damgası Var Mı? |
Tam Yağlı Ve Homejenize Olmalı |
Gövde Kesitleri Kırımızıdan Koyuya Dooğrumu? |
Okside,Metalimsi Tat İçermemeli |
Kendine Özgü Kokuya Sahip Mi? |
Ambalaj Üzerinde Ü.T Ve SKT Bulunmalı |
Deney Raporu Var Mı? |
Akışkanlığa Karşı Direnç Göstermemeli |
Taşıma -18C ‘De Yapılmış Mı? |
|
Beyaz Etler |
Yoğurt |
Her Biri Ayrı Ayrı Poşetlenmiş Mi? |
Parlak Süt Rnginde Olmalı |
Ambalaj Üzerinde Kesim Tarihi Var Mı? |
Serum Ayrılması Olmamalı |
Boyun Kısımlarında Kokuşma Var Mı? |
Kaşıkla Alınan Kesit Dolgun Kıvamda Düzgün Yapıda Olm. |
Ayak Kısımlarında Morarma Var Mı? |
Yabancı Koku Alınmaması |
Deney Raporu Var Mı? |
Ü.T Ve SKT Olmalı |
Taşıma Firgofrik Araçlarla Yapılmış Mı? |
|
Sucuk |
Ayran |
Kırmızımsı-Kahverengi Bir Renkte Mi? |
Gözle Görülebilir Bir Kir Olmamalı |
Parmakla Basıldığında Belirli Bir Direnç Gösteriyor Mu? |
Ekşimsi Tat Olmamalı |
Fazla Sert Yada Fazla Yumuşak Olmamlı? |
Ü.T Ve SKT Olmalı |
Bıçak İle Kesildiğinde Bıçağa Yapışıyor Mu? |
|
Pastırma |
Beyaz Peynir |
Mozayikleşme Fazla ve Homejen Olmalı |
Parlak Beyaz Renkte Olmalıdır |
Kesit Yüzeyi Parlak Olmalı |
Aşırı Delikli Olmamalıdır(özel tipler hariç) |
Kesilme Sırasında Bıçağa Hafif Direnç Gösteriyor Mu? |
Tenekelerde Darbe Olmamalıdır |
Kolay Çiğnene Biliyor Mu? |
Tenekeler Bombajlanmış Olmamalı |
Kolay Yutulabiliyor Mu? |
Tenekelerde Paslanma Olmamalı |
Ağızda Artık Bırakıyor Mu? |
Ambalaj Üzerinde Ü.T Ve SKT Olmalı |
Sosis |
Kaşar Peynir |
Yapısı Dolgun Mu? |
Kendine Özgü Tat Ve Kokuda Olmalı |
Çillenme Olmamalı |
Kumumsu Bir Yapıda Olmamalı |
Kesit Yüzeyinde Hava BoşluğuVe Yağ Kesecikleri Olmamalı |
Kesit Alındığında Parlak Ve Homejen Olm. |
Kesit Yüzeyi Pembe Kırmızı Olmalı |
Ü.T Ve SKT Olmalı |
Salam |
Taşıma Araçları |
El İle Dokunulduğunda Direnç Göstermeli |
Taşıma Araçları Ürün Özelliğine Göre |
Rengi Kremsi Ve Sarı Olmamalı |
Isı Sistemi İle Donatılmış Mı? |
Kesme Sırasında Liflenmemeli |
Taşıma Araçları Temiz Mi? |
Bıçağa Yapışmamalı |
Gıda Maddelerinin Dışında Bir Şey |
Yumurta |
Taşınıyor Mu? |
Çatlak Olmamalı |
|
Samanlı Ve Kanlı Olmamalı |
|
Viollerde Teslim Edilmeli |
|
Her Viollde Üretim Tarihi Olmalı |
|
Sallandığında Ses Çıkarmamalı |
|
Kırıldığında Sarısı Ve Beyazı Homejen Olmalı |
|
Sarısı Esnek Ve Kubbeli Olmalı |
|
Örnek Girdi Kontrol Formu
Foodelphi.com form list check