Stajın Konusu

Gıda üretimi gerçekleştiren bir fabrikanın genel işleyiş tarzı hakkında gözlem yapmak ve gıda üretimi, hammadde ve ürün denetimi hakkında bilgi edinmek.

Stajın Amacı:

Gıda üretimi gerçekleştiren bir fabrikanın nasıl bir kuruluş düzenine sahip olduğu, hammadde alımlarında nasıl davrandığı, üretim prosesini nasıl gerçekleştirdiği, üretim, hammadde alımı ve depolanmasında ne gibi sorunlarla karşılaşılabileceği, üretimin hangi kurallara göre nasıl gerçekleştirildiği, üretimde hangi alet ve ekipmanların kullanıldığı, laboratuarda hangi analizlerin nasıl yapıldığı ve yapılan analizlerin nasıl değerlendirildiği hakkında bilgi edinmek ve mesleki tecrübe kazanmaktır.

…