KÜTLE DENKLİĞİ

Kütle denkliği, kütlenin korunumu yasasının bir gereğidir.

Giren madde – Çıkan madde = Biriken madde ( inlet-outlet= accumulation)

Madde denkliğini yaparken aşağıda verilen sıranın izlenmesi
gerekir:

Probleme göre bütün girdi ve çıktı akımlarının kütlesinin ve komposizyonunun bilinen data olarak toplanması,

Bir blok diagram çizip üzerinde girdi ve çıktının belirtilmesi ve sistemin sınırlarının çizilmesi,

Bütün verilen dataları blok diagram üzerine yerleştirmek, hesaplama için temel bir miktar seçmek,

Seçilen esasa göre madde denkliği yapmak.

Örnek1;

Dilim patatesler (nem içeriği %75) paralel akımlı bir kurutucuda kurutulacaktır. Kurutucuya giren havanın nem içeriği 1 kg kuru hava başına 0,08 kg sudur. Kurutucuyu terk eden havanın nem içeriği 1 kg kuru hava başına 0,18 kg sudur. Kurutucudaki havanın akım hızı saatte 100 kg kuru havadır. Sisteme saatte 50 kg ıslak dilimlenmiş patates patates kurutulmak üzere giriyor. Buna göre;

Kurutulmuş patatesin miktarı?

Kurutucuyu terk eden patatesin kuru bazdaki nem içeriği nedir?

…