• 1. KAYISI KURUTMA

• 1.1. İşletmeye Ham maddeyi Alma

• 1.1.1. Kurutmalık Kayısı Çeşitleri

• 1.1.2. Besin Değeri

• 1.2. Kayısılara Uygulanan Ön işlemler

• 1.3. Kayısı Kurutma Yöntemleri

• 1.3.1. Güneşte Kurutma

• 1.3.2. Güneş Kolektörlü Kurutma Sistemlerinde Kurutma

• 1.3.3. Yapay Kurutucularda Kurutma

• 1.4. Kurutulmuş Kayısıların Depolanması

• 1.5. Kurutulmuş Kayısılara Uygulanan Son İşlemler

• 1.6. Kayısı Kurutma İşlem Basamakları.

• 1.7. Kayısı Kurutma Akım Şeması

• 2. ERİK KURUTMA

• 2.1. İşletmeye Ham maddeyi Alma

• 2.1.1. Kurutmalık Erik Çeşitleri

• 2.1.2. Besin Değeri

• 2.2. Eriklere Uygulanan Ön İşlemler

• 2.3. Erik Kurutma Yöntemleri

• 2.3.1. Güneşte Kurutma

• 2.3.2. Güneş Kolektörlü Kurutma Sistemlerinde Kurutma

• 2.3.3. Yapay Kurutucularda Kurutma

• 2.4. Kurutulmuş Eriklerin Depolanması

• 2.5. Kurutulmuş Eriklere Uygulanan Son İşlemler

• 2.6. Erik Kurutma İşlem Basamakları

• 3. İNCİR KURUTMA

• 3.1. İşletmeye Ham maddeyi Alma

• 3.1.1. Kurutmalık İncir Çeşitleri

• 3.1.2. Besin Değeri

• 3.2. İncir Kurutma

• 3.2.1. Güneşte Kurutma

• 3.2.2. Güneş Kolektörlü Kurutma Sistemlerinde Kurutma

• 3.3. Kurutulmuş İncirlerin Depolanması

• 3.4. Kurutulmuş İncirlere Uygulanan Son İşlemler

• 3.4.1. Sınıflama

• 3.4.2. Fumigasyon

• 3.4.3. Değerlendirme

• 3.5. Depolama ve İşleme Sırasında Kaliteyi Etkileyen Faktörler

• 3.6. Kurutma Akım Şeması

• 3.7. İncir Kurutma İşlem Basamakları

…