Site icon Foodelphi.com

Koyulaştırma – Konsantre Etme ( Bilal Şamil ÜNLÜ )

www.foodelphi.com

Konsantre Etme

Konsantre etme yani koyulaştırma pulp içerisindeki suyun belirli oranda alınmasıyla gerçekleştirilir. Bu işlem için çeşitli ekipmanlar kullanılır.

 Pulp, bull ve çok kademeli evaparatörlerde olmak üzere iki sistemle salçaya işlenmektedir.

Her iki sistemin temel işleyişi aynı olmakla beraber teknolojik bazı farklılıklar bulunmaktadır.

 Palperden (eleklerden) alınan pulp tanklara konur. Buradan bullere veya evaparatörlere çekilir. Aynı anda iki işlemde beraber yürür, yani tanklara pulp dolarken bir yandan da konsantre işlemine alınır.

Exit mobile version